2021年8月7日14点53分48秒立秋。

　　立秋是二十四节气中的第13个节气，也是秋季第一个节气。每年8月7日或8日视太阳到达黄经135度时为立秋。立秋的“立”是开始的意思，“秋”是指庄稼成熟的时期。立秋表示暑去凉来，秋天开始之意，是一个反映季节的节气。

　　立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。

　　“立秋”是中国重要的岁时节日，早在3000年前，古人就有“立秋之日迎秋于西郊”的仪式，且习俗众多。时至今日，中国民间仍有在立秋这天“贴秋膘”“咬秋”等习俗。

　　历史渊源

　　《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也”。立秋不仅预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。也表示草木开始结果孕子，收获季节到了。此时中国中部地区早稻收割，晚稻移栽，大秋作物进入重要生长发育时期。古人把立秋当作夏秋之交的重要时刻，一直很重视这个节气。

　　立秋吃什么蔬菜

　　1、西兰花

　　西兰花能够提高皮肤抗损伤能力，保持肌肤弹性，因为它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质以及大量的维生素A、维生素C和胡萝卜素等，是不错的养颜利器。在立秋这个换季时期，皮肤是非常容易受损的，需要好好保养。

　　2、莲藕

　　兴尽晚回舟，误入藕花深处，藕既可当水果，又可作佳肴，生吃熟煮两相宜。藕不论是生吃熟食，都具有很好的营养价值，藕含有丰富的铁、钙等元素以及植物蛋白质、维生素和淀粉。藕煮熟后，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，是老幼体虚者理想的营养佳品。

　　3、小白菜

　　小白菜在蔬菜中其所含矿物质和维生素的量是名列前茅的。小白菜除了富有多种维生素例如维生素B1、维生素B6等能够缓解精神紧张，它所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发展，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。

　　4、海带

　　海带具有丰富的矿物质，可以调节血液的酸碱度，防止皮肤过多分泌脂肪，因此，海带也是不错的食材。

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