将客人吃剩的肉，端回后厨整理后再次摆上取餐台;在过道和垃圾桶之间来回踢的死鱼，最终变成了鱼片;已有异味的鱿鱼，被拌入洋葱和调料，“新装”上台。口水肉就制成了。

　　接下来看下口水肉对人体有害吗?食客剩余的肉制品，已经在饭桌上拌来拌去好多遍了，上面必然已经受到了各种细菌的污染，还会有口水、烟渍、酒水等，在清理后继续出售，就侵犯了后来客人的权益。可怕的是这种被别人剩下的饭菜，还极易传播各种疾病，还有大量繁殖的病菌。

　　尤其是变质的肉类食物，何种细菌、真菌已经它们分解后的产物都会大量残留在食物中。例如外毒素和肉毒毒素，会破坏人体的神经中枢，导致肌肉僵硬或麻痹。还有一些代谢物会引起急性中毒，食用后人们会出现恶心想吐、腹泻腹痛、头晕眼花等症状，严重者会导致心力衰竭造成死亡。

　　自助用餐要做到勤拿少取。吃自助餐的时候，很多人都喜欢多拿点，结果到最后吃不完了，就剩在饭桌上。这些东西丢了确实也可惜，但要再次让食客食用的话，就牵涉到安全问题、健康问题。为了不吃这样的东西，我们在吃自助餐的时候，就要按照勤拿少取的规定文明就餐。没有了剩余的食材，商家想不道德都是没有载体的。

　　点菜用餐要学会“兜起来走”。我们正在搞光盘行动，就是让大家节约用餐，不造成浪费。但是，无论再节约，也很难做到全部光盘，总会有饭菜剩余的。对于这样的剩饭菜就需要我们学会“兜起来走”，也就是我们说的打包。我们把自己的剩饭菜打包带回家中，不扔到饭店，饭店想回炉也是没有载体的。

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