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西湖牛肉羹是哪个地方的菜 西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道

作者:admin 发布时间:2023-04-10 22:33:12 分类:网络 浏览:80


  西湖牛肉羹是浙江省杭州市的一道传统名菜,源自宋室南渡时中原的胡辣汤,属于浙菜系-杭帮菜。由于它香淳润滑、鲜美可口,常会提前上席作为润喉开胃的羹汤。

  据说轻轻搅动此汤,看起来很像西湖水面泛起的阵阵涟漪因此得名,也有说此汤呈稀糊状遂以谐音西湖命名。食材:牛肉, 160克盐 ,10克麻油 ,100毫升胡椒粉 ,20克水淀粉 ,20克葱, 一条香菜

  做法:1,牛肉洗净剁烂,葱切丝,香菜洗净取叶。2,锅中加水加入牛肉。3,再加入盐、麻油及胡椒粉、葱、撒下香菜倒入水淀粉即可。


标签:牛肉西湖香菜


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