导读：【蛇肉汤】怎么做 蛇肉汤的做法，蛇肉味道鲜美，更重要的是低档固醇肉类、具有祛风湿、强壮身体的作用，深受美食爱好者的青睐。美味的蛇肉汤有袪风通络，除湿止痛之功。适用于纵酒嗜肥、湿热内蕴而致酒精性皮肤病，症见皮肤瘙痒，搔之起痕或关节肢体疼痛、活动不利，以及疥疮、白癫风、流痰等病症。如此多的功效，不吃还等什么呢？下面毒蛇网美食小编来给大家介绍一下蛇肉汤的具体做法，希望大家可以学会：

　　蛇肉汤食材：

　　主料蛇肉1000克，枸杞5克；

　　蛇肉汤的做法步骤：

　　1、蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

　　2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。

　　3、将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

　　4、这里因人而异，蛇的内脏如果不敢吃怀疑的；就像扔垃圾一样扔掉；不要认为弃之可惜。还记得SARS病毒；小心病从口入。

　　5、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗，用清水冲洗干净备用。

　　6、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

　　7、蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。放入碟子中备用。

　　8、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。

　　9、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。

　　10、加入几人份的水后；分别放入蛇肉；蛇内脏；黑木耳倒入料酒后；按下老火汤的键；要煲汤三小时。

　　11、汤煲好后；放入适量的盐，胡椒粉；盛入汤碗中撒上枸杞；葱花。蛇汤味道极其鲜美；而且瘦身排毒养颜滋补，蛇肉属于凉性；是一款极好的夏季健康养颜的滋补汤。

　　注意事项：

　　1、蛇肉洗净后用料酒腌制半小时；去除腥味。

　　2、蛇肉不宜同黄鳝·牛肉·鲤鱼·猪肉·土豆·洋葱同吃。

　　3、大病后忌服。

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