胃溃疡的食疗方法1:

　　胃溃疡最好用食疗 ， 这样可以预防复发和并发症 。要禁食：辣椒、胡椒、芥末、蒜、陈醋、咖喱等一些刺激性调味品；禁用：浓茶、咖啡、牛奶、烟酒 。忌冰冷食物、过饱 。少吃：花生、腰果、核桃、瓜子等核果类食物；忌选粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品 。还要少食食盐（过咸的食物可增加胃酸的分泌 ， 胃酸过多可以损伤胃粘膜） 。还要养成良好的饮食习惯：细嚼慢咽、不暴饮暴食、生活规律、起居有序、精神愉快 。食养：调味宜清淡 ， 多用蒸煮、热拌、爆炒方法 ， 不宜用煎炸、熏烤、腌制 。勾芡：用甘薯粉、太白粉或莲藕粉 ， 滑润不伤肠胃 。多吃面食 ， 可以多吃白萝卜丝 ， 以缓和胃酸 。

　　胃病又呕吐反胃 ， 宜食白萝卜、梨、甘蔗、姜、百合等 。

　　选择易消化的食物：白菜、包菜、土豆、山药、豆腐、胡萝卜；宜戒忧愁、恐惧、愤怒；宜常洗热水澡（可以抑制胃酸分泌）

　　推荐：每天饮用包菜汁（用榨汁机榨取 ， 很方便的）150ml或土豆汁（市场上买新土豆发青、长芽的不要买 ， 买些比较光滑的 ， 洗净 ， 把看起来不太顺眼的用刀给挖掉 ， 皮很有营养 ， 不要去掉 ， 榨汁后等会 ， 把淀粉沉淀下 ， 喝取上层汁液 ， 下层淀粉放入冰箱可以用来勾芡 ， 纯天然的 ， 比超市买来的生粉好的多 ， 这可是不添加任何东西的）莲藕汁（洗净榨完即饮 ， 放会变黑 ， 无须把淀粉沉淀）均150ml 。这三种汁很管用的 ， 试试看哦！

　　海带姜汤、面条（里面放些喜欢吃的蔬菜 ， 要切碎的丝或丁）

　　胃病是长时间形成的 ， 在营养治疗需要很长时间的 ， 及不来的 ， 要有耐心哦！

　　胃溃疡的食疗方法2:

　　患胃溃疡时 ， 食物的性质可以影响疼痛的发生时间和严重程度 ， 进食的量也与疼痛的发生有关 。大量进食可导致胃部扩张 ， 牵涉溃疡部位而引起疼痛；粗糙的、固体的、油炸及油煎的食物同样可引起疼痛 。所以 ， 胃溃疡病人的饮食原则应为：定时定量 ， 少量多餐 ， 具体有如下几个方面：

　　(1)多加咀嚼 ， 避免急食 。咀嚼可以增加唾液分泌 ， 而唾液又有中和胃酸的作用 。

　　(2)有规律的定时进餐十分重要 。正常的1日3餐是适合一般病人的 ， 但在发作的急性期内 ， 每日进餐5—6次 ， 可使胃酸的浓度减小 。一俟症状得到控制 ， 宜较快改为正常的一日3餐 。

　　(3)饮食要注意营养 ， 无需规定特殊食谱 。小麦、玉米、杂粮等对胃粘膜有营养作用 ， 应鼓励病人食用 。面片、玉米粥、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、小白菜、油莱等食物容易消化 ， 且中和胃酸的能力强 ， 对胃粘膜没有机械性刺激 ， 宜于食用 。

　　(4)餐间避免零食 ， 以防止胃不断受到刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕动 。

　　(5)为了使胃酸降低 ， 国外在溃疡病活动期习惯于每l小时应用牛奶或奶油1次 。据认为牛奶中富含前列腺素 ， 前列腺素有明显的抑制胃酸分泌的作用 ， 对胃粘膜又有保护作用 ， 所以应鼓励病人多食牛奶 。

　　(6)有些食物对胃粘膜有物理的(如热茶)、化学的(如泡菜)损伤作用 ， 故胃溃疡病人应禁食油煎、油炸食品、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、肉汤、酒类及过热、过甜的食品 。

　　(7)饮食不宜过饱 ， 以免胃窦部扩张 ， 使胃泌素分泌增加 ， 胃酸分泌增加 。

　　

　　(1)冬菇鸡肉粟米羹

　　【用料】冬菇5个 ， 粟米片30g ， 葱1根 。

　　【制法】

　　①将冬菇浸软 ， 洗净 ， 切细粒 ， 粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净 ， 切粒;葱去须洗净 ， 切葱花 。

　　②把粟米糊放入沸水锅内 ， 文火煮5分钟后 ， 放鸡粒 ， 冬菇 ， 煮3分钟 ， 放葱花调味 ， 再煮沸即可 。

　　【功效】此菜有健脾养胃 ， 益气养血之功 ， 适用于胃癌属气血两虚者 ， 食欲不振 ， 胃脘隐痛 ， 体倦乏力等病症 。

　　【注意】①胃气虚弱者 ， 宜少食多餐 ， 以调养胃气 。②若有呕吐者 ， 可加姜汁少许同用 。

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