1、烹调海参不宜放醋，如果在烹调海参的时候加入醋，在营养上就会大打折扣。

　　2、因为醋的酸性会使海参中的蛋白质的空间结构发生改变，加了醋的海参不仅吃起来口感会受影响，味道的鲜美程度也会有所下降。

　　3、所以在烹调还剩的过程中应注意不要放醋，还有就是甘草也是不宜在烹调海参时加入的，也会破坏他的营养结构。

　　以上就是给各位带来的关于烹调海参不宜放什么的全部内容了。

　　哪些人不宜吃海参？干海参挑选技巧

　　哪些人不宜吃海参

　　腹泻期间不宜多吃海参，北京积水潭医院营养科主任赵霞告诉记者，海参性滑利，对于脾胃虚寒经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。对于生吃海参，赵主任也很不赞成，因为鲜活海参可能携带细菌甚至**，这样的吃法容易导致腹泻，而且营养价值并不容易被人体吸收。

　　另外，海参是高蛋白食品，肝脏疾病患者每天虽然应该摄入定量的优质蛋白，但如果食用过量反而会给肝脏带来一定的压力，所以每天的食用量应以不超过50～100克为宜。

　　干海参挑选技巧

　　**，海参一定要干燥，不干的海参容易变质，而且因为含有大量水分价格实际高出了很多;

　　**，购买干海参时一定要挑选干瘪的，现在有不少不法商贩在海参的加工过程中，为了增加海参的重量加入了大量白糖、胶质甚至是明矾，这样加工出来的海参虽然不符合产品质量标准，但因为参体异常饱满，颜色也黑亮美观，对消费者具有很大的蒙蔽性;

　　第三，购买干海参时不要一味追求价格便宜，要结合干海参的水发率来进行综合比较。一斤好的干海参可以发制出10斤的水发参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用。

　　以上就是烤德香的吉祥为大家分享的“哪些人不宜吃海参?”，希望对大家有帮助!

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