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　　泡糖醋萝卜方法一：将青萝卜、红萝卜去根，去皮备用。萝卜切成薄片，加盐腌制30分钟；戴上一次性手套，挤出盐水；等到萝卜片变软，再加入糖、米醋、剁椒，搅拌均匀；放在冰箱里干净的保鲜盒里，无水无油。浸泡24小时后，即可享用。

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　　做法二：将白萝卜、生姜、红辣椒、大蒜洗净。洗完后最好用冷开水冲洗干净，擦干水分，包括所有没有生水的器皿；萝卜去皮，切成条状，撒上3茶匙左右的盐，拌匀略腌，8分钟后挤出水分，备用；第二步，腌制的同时可以切姜、红辣椒备用；将姜、红椒、蒜、白糖、白醋加入已挤出水分的萝卜条中拌匀；将拌好的萝卜条放入可密封的碗中，然后放入冷开水，盖上盖子，放入冰箱。过两天就可以品尝到凉脆酸辣的萝卜干了。

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　　练习3:

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　　(1)准备萝卜，洗净去皮。将萝卜切成小块。

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　　(2)将切好的萝卜放入大碗中。(萝卜腌制后会出水，不要倒水，味道更好。)然后放入小半勺盐。加盐调味，让腌制的糖醋萝卜味道更好。

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　　(3)然后倒入半碗白米醋。用涂油的筷子拌匀。

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　　(4)再加入5勺糖，用筷子搅拌均匀。然后盖上盖子腌制过夜。喜欢辣的可以放点泡椒或者红辣椒。

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