牛奶的营养价值非常的高，在生活中也非常常见。那么牛奶的主要成分大家都知道吗？一起来了解一下吧！

　　牛奶的主要成分

　　水分是牛奶的重要成分，大约占牛奶所有成分的85%以上，除此之外蛋白质、脂肪、维生素、矿物质也是牛奶的主要成分。除了列举的主要成分之外，牛奶中还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、钾、胆固醇等成分。

　　牛奶的营养价值

　　从牛奶的成分中就可以看出牛奶的营养丰富，不管是小孩子还是大人喝牛奶，都可以促进体内钙的吸收，有利于骨骼的成长发育。而且牛奶里还含有大量的脂溶性维生素，肠道很容易消化吸收。此外还含有四种蛋白质，分别是：酪蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白和少量的脂肪球膜蛋白，这四种蛋白质都含人体所需的氨基酸，可以补充大量的营养物质。

　　牛奶制品

　　1、酸奶：酸奶是以新鲜奶、脱脂奶、全脂奶粉、脱脂奶粉等为原料接种纯种的乳酸菌种，经过乳酸菌发酵后制成的乳制品。

　　2、奶粉：根据加工处理不同，将奶粉分为全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖奶粉、调制奶粉等。

　　3、炼乳：分为甜炼乳和淡炼乳。

　　4、奶油：由牛奶中分离的脂肪制成的产品。

　　5、奶酪：由牛乳经过发酵、凝乳、除去乳清、加盐压榨、后熟等处理得到的产品。

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