铁棍山药有的有大的块根 掰断之后会流出汁水
作者:admin 发布时间:2023-11-27 17:48:31 分类:方法 浏览:87
形状不同:铁棍山药又细又长又直,山药形状各异,有的粗、有的弯曲等。
肉质不同:铁棍山药肉质软面,断面细腻,含水量少,黏液少,山药含水量高,肉质脆,断面黏液多。
口感不同:铁棍山药适合蒸煮吃,口感干面,山药更适合用来做菜。
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一、铁棍山药和山药的区别
表皮不同:铁棍山药和普通的山药从表皮上看就有明显的不同。
铁棍山药的表皮较为粗糙,上面有类似铁锈一样的痕迹,部分铁棍山药表皮还有紫色斑。
普通的山药表皮都是非常光滑的,呈现棕黄色,上面没有斑点。
形状不同:铁棍山药和普通的山药品种从形状上也可区分开,铁棍山药都是又细又长的,且直挺。
而普通的山药形状各异,有的较为弯曲,且普通的山药更相对更粗。
肉质不同:铁棍山药和普通山药的区别还体现在肉质上,铁棍山药的肉质软面,断面细腻,含水量少,黏液也少。
普通的山药肉质脆,含水量高,断面的黏液多,掰断之后会流出汁水。
口感不同:铁棍山药一般都是蒸着吃或者煮着吃的,容易熟,吃起来口感香甜,干面。
普通的山药更适合做成爽口的菜,因为煮的时间再久也是脆的,从口感上也可区分开。
二、山药的生长习性
山药喜欢温暖、光照足的环境,有一定的耐寒能力。
生长期间它对土壤的要求高,土壤要松软、肥沃、土层深厚才行,这样才可保证旺盛生长。
它的耐旱能力强,惧怕水涝,不可栽培在过于潮湿的土壤环境下。
栽培的地块要选地势高、方便排水、土层深厚的,还要保证有充足的光照,这样的环境才可确保山药旺盛生长。
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