辣 是很有营养的辣椒
作者:admin 发布时间:2023-11-26 11:22:03 分类:方法 浏览:65
在我们的饮食中,辣味是绝对不能少的,辣椒有着独特的香味,可以让本来普通的菜肴更加开胃可口。
而现在辣椒有着许多品种,不同品种的辣度是不太相同的,大家知道最辣的辣椒是哪一些吗?
本来每个人的口味不太相同,对辣椒的忍耐度也不同,所以是很难评选出辣度的。
但是随着科技的发展,辣椒有了自己的评判标准——史高维尔。
这个方法就是将辣椒磨碎之后,用一定浓度的糖水稀释,等到完全尝不出辣度的时候,用糖水稀释了多少倍数就代表辣椒的辣度。
根据这个单位,给各种辣椒排了一个顺序,那么可以在辣度排行榜上,榜上有名的辣椒有哪些呢?一起来看一下。
1、龙息
龙息的辣椒素浓度是很浓的,接触到龙息的部位都会麻掉,吃进肚子里,还可能导致嘴巴和嗓子长起水泡,它的辣度甚至可以给病人进行局部麻醉。
龙息辣度高达248万SHU,而在龙息之前最辣的辣椒辣度,也就达到了160万SHU。
2、涮涮辣
涮涮辣是云南特有的辣椒,辣度超过44万史SHU,也就是说1克的涮涮辣就需要440千克的水才能完全稀释。
光是闻到味道就觉得呛鼻、眼睛痛,不过涮涮辣由于对环境要求比较高,所以大多都是野生的,产量并不是很高。
但如果去云南旅游,看到了涮涮辣也不建议轻易尝试,因为稍微舔一下就会被辣得失去知觉,严重的会导致胃穿孔,即使很能吃辣。
3、特立尼达蝎子布奇T
特立尼达蝎子布奇T在悉尼被一个叫做布奇·泰勒的人发现,所以就以他的名字来命名,辣度达到146万SHU。
在悉尼,特立尼达蝎子布奇T被用来制作辣酱,而在制作时工人需要穿上防护服以及工业防毒面具,来防范烹饪辣椒时产生的烟。
而生吃这个辣椒的人形容,就好像把一块焊铁吞进喉咙里一样,十分难受。
4、海南黄灯笼椒
这是海南独有的辣椒品种,由于海南黄灯笼椒比较怕冷,所以只能生长于温暖的海南,辣度达到15万SHU,十分辛辣。
但除了辛辣之外,它还富含维C、胡萝卜素、矿物质、氨基酸等,是很有营养的辣椒,但如果不是真的很能吃辣,最好不要轻易尝试。
5、印度魔鬼椒
魔鬼椒又被称为断魂椒,辣度有100万SHU。
在没有被发掘之前,魔鬼椒被印度人用来做保护田间和村落的篱笆,防止象群入侵。
而现在它已经成为阿萨姆地区主要原料来源之一,印度的官方甚至打算用魔鬼椒做成催泪弹来限制敌人。
6、卡罗莱纳死神
卡罗莱纳死神出生于美国南卡罗来纳州米尔堡,辣度达到220万SHU。
曾经有一个九岁的男童生吃了卡罗莱纳死神辣椒之后,被辣到呆滞,最后只能紧急送到医院才得以缓解。
这些辣椒的辣度一般人都是难以承受的,所以最好不要轻易尝试。
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