我们在选炒锅时，总是挑来选去找不到合适的，那么究竟什么样的锅具才能获得人们的青睐呢？

答案无疑是铸铁锅！而且也越来越多的人愿意去买这种铸铁锅，那么它究竟有什么好的？为什么这么多人愿意为它买单？它又和普通铁锅有什么呢？

今天咱们就一起去探究看看！

铸铁锅具它的纯度较高，多以导热又快又均匀，而且在储热方面也是很强悍的！相比较之下，普通铁锅虽然导热性还算均匀，但是传热需要一定的时间，比铸铁锅要传热慢很多。

而且铸铁锅一般都是熟铁，具有良好的不粘性能，比市面上卖的那种带有涂层的不沾锅要好太多了！带有涂层的锅你还要担心，涂层掉落后，会不会有毒？还能不能用，但是铸铁锅你就不用担心这些问题啦~

由于铸铁锅具有良好的储热能力和均匀的导热性，用其烹饪的食物也是非常美味的，能有效保证食材的原汁原味，将营养保留住！

记得大家小时候都听过家里人说，用铁锅炒菜吃，我们身体里就不缺铁了，其实这是真的！长期使用铸铁锅，真的有效能预防缺铁的情况。

铸铁锅的表面一般都较平滑细腻，所以，我们在后期的清洁过程中，也会感到特别轻松，基本上一洗就干净，而且对于清洁工具也没有特殊的要求，可用清洁球也可用百洁布等。

生铁材质作为适合制作炊具的原料，其稳定性高，导热均匀，储热能力强，具有快速烹饪，并且能够原汁原味的封存营养，储能效果更佳，亦可有效防止缺铁的情况发生。

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