大米是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质，是人们日常使用的一种食物。什么是绿色大米呢?下面小编带您了解一下。

　　绿色大米是指在无污染的条件下种植，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、绿色、营养类大米。绿色大米是按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的大米。

　　特点

　　1.颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。

　　2.饭粒油亮，香味浓郁。

　　3.蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。

　　4.有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质

　　5.横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

　　具备条件

　　1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;

　　2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;

　　3.产品必须符合绿色食品标准;

　　4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准;

　　5.农药含量不超过国家最低标准称为绿色大米。

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