丙酸钙 丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌
作者:admin 发布时间:2023-10-20 10:59:27 分类:妙招 浏览:112
丙酸钙具有很强的抑制细菌、霉菌生长及杀菌的活性,在食品和饲料工业中被广泛应用。丙酸钙作为保鲜剂被广泛应用于食品工业中,它能延长食品的保鲜期,广泛用于面包、蛋糕、饮料、谷物等食品加工业。一定浓度的丙酸钙对牛肉表面的微生物有较强的抑制作用,故可在食品中适量的添加。此外,丙酸钙对李斯特杆菌也有较强的抑制作用,更进一步消除了冷藏鲜牛肉中食用不安全的隐患。
丙酸钙在畜禽生产中也有十分重要的作用,除预防动物代谢疾病外,对促进动物生长也有明显的作用。丙酸钙在机体内会水解产生丙酸,丙酸参与动物采食量的调节。在饲料中添加丙酸钙可以提高动物采食量,促进动物的能量代谢。丙酸钙还能用作饲料防腐剂,在饲料中,丙酸钙对霉菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等敏感,具有独特的防霉、防腐性质。近年来,随着抗生素等药物添加剂的使用受到限制,丙酸钙、丙酸钠等常常被作为酸化剂应用在饲料工业中,对预防疾病与提高动物的免疫能力发挥了积极的作用。
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