傣族的饮食与饮食结构由其居住的环境决定，因炎热所致，味喜酸、辣、苦(凉)，三者皆可助开胃化食，消暑解毒杀菌。其食物种类极为繁多，除庭园种植和家庭饲养的物产以外，山野河流所产似乎都可入食。

　　“凡是绿的都是菜，凡是动的都是肉”。更有一些奇异之物如蚂蚁蛋、蝉蛹、花蜘蛛、竹蛆、沙蛆、青苔等成为傣族喜爱的食品，使外人惊异不已。食物的烹制方法主要有烤、蒸、炸、煮、腌、剁、舂，特别讲究佐料的配制。

　　最特别的是昆虫菜。这一特色符合傣族人的一句话：只要是静的都是菜，只要是动的都是肉。无论是较小的田鳖、蜘蛛、蚂蚁蛋，还是较大的竹虫、蝉、沙蛆、竹蛆只要一加佐料就能立刻变为餐桌上的一道美味佳肴。

　　温馨提醒：

　　旅游的时候除了游山玩水之外，剩下的就是品尝少数民族的各种美食了。我国的饮食习惯风俗有哪些?其实，每一组都有自己不同的饮食文化和特色饮食。大家在旅游的时候一定要多注意些旅游饮食安全小知识，这样才会让旅途更加安心。

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