东兴美食 东兴,广西壮族自治区下辖县级市
作者:admin 发布时间:2023-04-09 22:43:59 分类:答疑 浏览:94
东兴,广西壮族自治区下辖县级市,位于中国西南边陲、广西南部,东南濒临北部湾,西南与越南接壤,这次漂亮的小编为您带来了东兴特色美食攻略优秀3篇,希望能够帮助到大家。
东兴特色美食攻略 篇一
一、屈头蛋
小小一碗的屈头蛋却有着极其丰富的食用体验,口感多层次,碗底混合着调味品的蛋汁(或者说肉汁)鲜度极高同时带有较浓的果酸,轻微的辣度和蒜香,吃完一口蛋,再夹一撮混合着紫苏,薄荷,辣蓼和大叶芫荽(以上被统称为越南香菜)的生菜入口,“肉”给味蕾带来的负担瞬间被复杂强烈的香草味冲刷得一干二净,顿时神清气爽。接着,你会跟摊主说,再来一碗。
二、东兴风味的老友粉
删去了豆豉但酸笋和猪的内脏都在,但风味变得更“果酸”-- 由柠檬和番茄带出,清新而且尖锐,汤底鲜度很高,内脏部分火候到位(粉肠的花刀打的很仔细)。
三、卤猪脚
皮爽脆,但没有韧性,且感觉很薄。因为油炸过,而且炸得非常深,走掉很多皮脂,入味比较深。
四、蟹仔粉
蟹仔粉, 做工相当复杂,首先需要将小体型蟹加水打碎,过滤出液体,然后加热此蟹汁,水开时汤顶会浮起大量絮状物,将其分离出汤汁备用。 这碗粉的底汤就是加热后的蟹汁,米粉顶部的絮状物,就是在加热蟹汁过程中受热凝结的蛋白团块。
汤底鲜度非常高且带有浓郁的海味,在烹饪的过程中加了酸菜和番茄,调出了明显的酸度。絮状物口感极轻盈,也很鲜甜。
五、猪头肉粉
猪头整煮后汤底浸粉,肉切件覆于粉上。清汤但味道浓郁,鲜度高,还透着一股幽隐的粮食味,伸头一看,熬汤底的锅里浮着一层类似黄豆的物体。猪头肉软硬适中。大肠很妙,卤完后还要过一次油,咸香入味极深,同时还带有淡淡的烟熏味和甜味。
六、鸡粉
一桌日常鸡粉组合。鸡粉配越南包和肉卷两枚。鸡粉配料很丰富,有鸡块,鸡丝和鸡肉饼切片。汤底鲜度非常高非常浓郁也非常复杂,不像单纯的鸡汤。果然,吃着吃着突然捞到一条炖到快要化掉的沙虫,可见老板诚意之深。
东兴特色美食攻略 篇二
1、达生堂凉茶
开了几十年的老凉茶店,老熟地是招牌,一点不苦有点甘,价格是10元一碗,刚好离住的地方不远每天都散步都会喝一杯。
2、九叔老牌云吞
民族路23号九叔老牌云吞,又是一个开了几十年的老店,因为是大肉馄饨所以个头比较大,肉很扎实,8元一碗,另外自己加的酸菜炒鸡推荐
3、品螺堂
品螺堂又是一家开了几十年的老店,还上过电视,主打越南风味,螺的品种很多,沿海地区不用担心品质都非常新鲜,店家会推荐每个品种的做法,就是老板跟服务员都不太懂普通话,只能做简单交流,点了白灼香螺、锡纸指甲螺、烤生蚝,酱料是越南风味的甜辣酱,点了越南牛油果果汁,没有平时吃的牛油果那么腻,多了一份清甜的味道;一杯酸角汁,酸酸甜甜的夏天喝特别开胃。烤法式面包大推荐,烤的香香的里面夹有肉、黄瓜、鸡蛋,非常好吃。烤米饼是特色,味道一般,跟大家平时吃到的米饼差不多,没有特别惊艳的感觉。点了这么多一个花费180元。
4、京味饭店
万尾海鲜市场的京味饭店,海鲜加工店,做的味道很好,价格也实惠,每次都是去这一家,其中的炸杀虫最推荐,因为男票最爱这条菜吃海鲜必点,吃了很多家对比过这家做的最好,炸的金黄外酥里嫩,香而不过火。这次做了白灼香螺、清蒸大闸蟹、椒盐濑尿虾、油炸杀虫四个菜一共花了六十块,同样的在三亚花了两百多快三百。另外京味炒粉是这里的一个特色菜,是用虾米炒的,粉也比较筋道,重点是15元一盘,份量是外面的两到三倍,两个人根本吃不完。
5、老美特色猪头皮
东兴人特别爱吃猪头皮,基本上每家烧烤摊都会有,35元一份是一边猪脸,烤得很香,配上店家调的酱料吃起来一点不腻,吃的是解放路上的一家老字号,来东兴必须尝一尝。
6、高佬海鲜粥
高佬海鲜粥,位于东盟大道上,去的时候是一点这样,很多游客慕名而来,没有空位了,跟别人搭桌吃的。海鲜粥是按人头的15元一个人,有虾、泥丁、瘦肉、猪肝、大肠等,味道比较鲜。另外招牌菜酱油鸡很香很入味,而香煎猪肝没有点。
7、湛江海鲜大排档
位于湖南路上的湛江海鲜大排档,饭点去的时候已经很多人了,以老外游客居多,但是价格很实在。一斤海虾98元,我们吃的海鲜粥是15元一位,个人觉得比高佬的好吃。还吃了凉拌海蜇皮、清炒豆芽一共花费180元。另外这家的安浦鸡已经是招牌,每桌都点有,因为我们人少就没点这么多菜。
8、沙煲鸡
在往那良峒中的路上,过了陈积堂故乡碑文再开十分钟,在路边会有标示,一般都是当地人来吃。桌子遍布在山间,上菜都是人挑扁担挑上来的,来的时候刚好停电还享受了一番烛光晚餐。招牌沙煲鸡点的时候现杀,然后用柴火炖半小时左右,120一只,很香,就是路有点难找。
9、华姐鸡粉店
华姐鸡粉店位于解放路67号,在百度地图搜美食搜到的,刚巧也在住的附近,在离开的最后一天终于去品尝了。店铺不太起眼,百度能导航找到,店里客人以外地游客为主,老板娘会说中文,其他的小工都是越南的,仅能简单交流。为了品尝更多招牌菜我点了越南面包(6元)、春卷(2元)、肠粉(1.5元);男票不走寻常路点了牛肉粉(8元),还好他又加了一份鸡肉(7元)、猪肉膏(2元)。越南面包很香,但是有点腻,只吃了半个就吃不下了,个人觉得品螺堂的更好吃;肠粉中规中矩,配的是酸甜汁;春卷刚出锅很香,值得尝试;牛肉粉其实跟鸡粉是一样的,只是肉菜不一样,粉是细粉,加上青柠汁很开胃,这里的鸡肉还不错,就是单点不划算,一碗鸡粉才八块钱呢。旁边一家明翠炒螺店也是开了很多年的老店,下次有机会来一定要尝试一下。
东兴特色美食攻略 篇三
1、东兴海鲜
到了东兴肯定要吃一下当地的海鲜的,东兴海鲜品种多,关键还特别新鲜。东兴海鲜大排档比较集中的地方主要有两个,黄花岗路和河堤路,本地人比较喜欢去黄花岗路,就在车站附近,旅客喜欢去河堤路,河堤路的价格相对要贵一些。
2、海鲜粥
东兴海鲜粥是到了东兴必尝的地方美食之一,它的的原料并不复杂和做法并不复杂,依托当地独一无二的海鲜资源,所以做出来的粥的鲜味非常了得。首先那粥煮的是三滚粥,就是米煮过芯刚熟不黏稠时,把新鲜的虾啊蟹啊大火烧油爆炒出香气,马上倒入煮好的粥,配上一些猪肝猪骨猪心猪肉姜丝蒜茉等等,大火熬煮五分钟再放入沙虫撒上葱花,就可以出锅上桌了。
3、越南炒螺
东兴市与越南芒街市是隔河相望的友好互市区,因此东兴市有很多越南的美食,越南炒螺就是其中之一。煮螺采用越南传统方式,在煮螺的水里放了香茅和椰子片,这样做出来的螺味道比清水煮出来的香甜得多,把螺肉挑出,蘸上越南辣椒酱及青柠檬,这是正宗的越南风味。
4、猪脚粉
在东兴众多汤粉中比较具有代表性的就是猪脚粉,东兴的猪脚粉,猪脚香而不腻、脆而不韧、脱骨而不烂,皮很坚实,还QQ的……是东兴人最喜欢的一种早点。
5、风吹饼
风吹饼俗称"冰喇",像草帽般大,是广西防城港市东兴京岛最有名的'风味小吃之一,因其极薄,薄得连风都可吹走,故名"风吹饼"。它的制法是用粘米磨成粉浆蒸熟后,撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤,它便逐渐膨酥,香脆上口。
6、白糍籺
白糍籺的传统制作过程,有泡、磨、炒、和、煮、捣、包等7大工序,每道工序都相辅相成而不可或缺,必须严格遵循。刚做好的白糍籺,形如包,大小匀称,洁白粉嫩;味芬芳,糯香浓郁,鲜香淡雅;品俱佳,细滑柔香,沁甜可口。
7、水籺
水籺,又称白籺、水糕籺,是东兴传统风味小吃之一,主要以大米、猪肉、海虾、蒜米、香菇、木耳、酱油等原料制作而成。水籺做好后馅料一层乌黑金黄,其余各层洁白细腻,层次分明,香味浓郁,口感香柔滑爽。
8、煎堆
煎堆,又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼,色泽黄亮,外脆内软,香甜可口,是江平镇人民常做的一种传统美食。
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