冷餐都有什么食物

　　一般来说冷餐的甜点有小饼干、曲奇饼干、小蛋糕、芝士蛋糕、水果派等。而且冷餐也是会准备各种馅料的酥皮面包、肉串、各种沙拉、各种水果。

　　1、第二次世界大战的时候，冷餐被引用于美军的食堂，而且内容也已经是超过了小食的范围，有甜品、汤品、主食等。

　　2、冷餐也被称为是冷食自助餐，主要的菜品都是以冷食为主，但是有的时候也是会准备一些热食，所有的菜品、饮品都是会集中的放在自助餐台上面。

　　3、对于冷菜来说，基本上都会以风味独特的冷餐为主，同时是会搭配一些低度的酒，以及各种饮料，通常来说冷餐不是以进餐为目的的，一般是用于新闻发布会、招待会等。

　　冷餐怎么做

　　用料：杂粮热狗面包1只、奶酪片1片、黑椒牛肉火腿3片、罗马生菜3片叶子、樱桃番茄2-3只、鸡蛋1只、酸奶1杯、巧克力燕麦少量、奶油草莓3颗

　　做法

　　1、我们首先就是将杂粮热狗从侧面切开了，一定是不要切断了。

　　2、大家也是可以选择自己喜欢的一些无馅的面包。

　　3、然后就是将片状的奶酪对角切开了，然后在面包上面平铺开，这样上层的口感是会更好的。

　　4、大家如果是喜欢比较重的奶酪的味道，就可以使用整张的奶酪，将两块都铺满整个面包。

　　5、 然后在烤盘上面铺上锡纸或者是硅油纸，在上面铺上上面准备好的奶酪和黑椒牛肉火腿片。

　　6、将烤箱预热200度，然后上下火烤2分钟，然后取出来。

　　7、将罗马生菜切成丝，将樱桃番茄切成片。

　　8、在下面的面包上面先铺上牛肉火腿片，然后再将生菜丝和番茄片铺上。

　　9、对折一下，然后用餐纸包裹好，这样是会更加方便我们食用。

　　10、溏心鸡蛋：将鸡蛋用水没过了，然后开火，用中火烧开了，等到水沸腾5分钟之后关火，然后就是利用余温浸泡鸡蛋，等到水温降到40度一下的时候，就可以了。

　　11、将酸奶倒入碗里面，撒上一些巧克力和燕麦球和草莓碎就是制作完成了。

　　小贴士

　　1、对于加馅的蔬菜，大家是可以根据自己的喜好来进行变换的。

　　2、对于酸奶搭配的果料也是可以随意的变换的，像燕麦圈，干果、果酱、不同的水果、蜂蜜。

　　3、大家在叠汉堡的时候，可以利用菜刀来帮助对折，这样是会更加的方便的。

　　4、对于面包来说，自己制作的面包是会更加好吃的。

　　儿童冷餐怎么做

　　材料：炖汤后的鸡胸肉2块，美乃滋3-4大匙，西芹1根，黄芥末酱2茶匙，盐适量，胡椒适量，橄榄油少许，全麦吐司4片

　　做法

　　1、首先就是将鸡胸肉从鸭架上面取下来。

　　2、然后用叉子将鸡肉弄松散了并且 将鸡肉切成末，备用。

　　3、将西芹洗干净了，沥干水分，然后顺着纹路切成小细条，然后再横切，切成细末。

　　4、将西芹和鸡肉混合了，再放入橄榄油、美乃滋、胡椒、黄芥末酱，搅拌均匀了。

　　5、最后就是在里面加入适量的食用盐来进行调味。

　　8、然后在两片全麦的吐司上面涂抹上一些鸡肉泥。

　　9、抹均匀之后，就盖上另一片稍微压一压，这样就是制作完成了。

　　冷餐食谱推荐

　　烧烤类：巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。

　　沙拉类：墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。

　　冷餐类：德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

　　甜点类：草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

　　冷餐是需要我们发挥自己的主观能动性的，同时大家也是要很好的注意一些食物的相克，因为我们稍有不慎就是会进入误区，容易引起身体出现一些不适。而且冷餐也是可以自己动手准备的，其实也不是非常的难，希望上面的内容对大家是有帮助吧。

　　冷餐会主要有什么菜品

　　冷餐会有7种菜品，分别是沙拉类、冷餐类、甜点类、主餐类、烧烤类、汤类、果汁类。

　　1、沙拉类：

　　墨西哥彩色沙拉、水果沙拉、法式尼斯沙拉、鲜虾蔬菜沙拉、金枪鱼蔬菜沙拉、加州烟三文鱼沙拉等。

　　2、冷餐类：

　　德国进口里昂那蘑菇肠、野餐肠、鸡尾肠、迷你汉堡、迷你三文治、香炸鸡翅、美式春卷等。

　　3、甜点类：

　　草莓慕斯、巧克力慕斯、香蕉蛋糕、法式肉松卷、杏仁泡芙、英格兰蛋糕、维多利亚蛋糕、拿破伦礼服、黑森林蛋糕、香橙蛋糕、提拉米苏、法兰西多士、瑞士蛋糕卷等。

　　4、主餐类：

　　咖喱鸡、西班牙辣鸡扒、墨西哥香辣烤鱼、黑椒牛扒、黑椒牛柳炒意粉、意大利肉酱面、香烤小牛舌配黑椒汁等。

　　5、烧烤类：

　　巴西串标牛板腱、泰式烧猪劲肉、串烧鸡肉、黑椒炭烧牛肉、蒜香烤大虾、手撕鱿鱼丝、泰式甜辣酱烧热狗肠、BBQ烧鸡翅等。

　　6、汤类：

　　罗宋汤、奶油南瓜汤、意大利蔬菜汤、奶油玉米浓汤、海鲜汤等。

　　7、果汁类：

　　柳橙汁、柠檬汁、特级冰咖啡、英式红茶、奶茶等。

　　冷餐会是一冷食为主要食物的西式用餐方式，需要准备餐桌，餐桌上同时摆放着各种餐具，菜肴、饮料集中放在大餐桌上。宾、主根据个人需要，自已取 餐具后选取食物。宾、主可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。可不设座椅，站立用餐，也可设少量小桌、椅子让需要者就座。 有时，自助餐也会称呼为冷餐会。

　　冷餐会菜单中列举的一般多是冷食，也可以含有温热主食。

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