摘要： 香榧多少钱一斤?香榧在市面上不常见，很贵，为什么那么贵?吃香榧的时候会注意到有一层黑衣，黑衣能吃吗?

　　香榧多少钱一斤?

　　香榧的不同品种价格不同。绍兴市诸暨市香榧的价格是每斤130元。安吉县香榧价格100元每斤，嵊州市香榧价格120元每斤。

　　价格从100元/斤到200元/斤不等。

　　香榧树是中国的乡土树种，主要种植在中国南方的安徽和浙江省。价格真的很贵，可以算是坚果的劳斯莱斯了，由于香榧油炸后的强烈气味和酥脆口感，价格仍然无法阻止部分消费者对美食的追求。

　　为什么香榧这么贵?

　　1.生产时间长。俗话说，“杏四，梨五年，想吃核桃要九年。”香榧和开心果的生产时间更长，大约需要15年才能陆续结果!农民追求的是短期利益，坚果的种植量一直比较少。在香榧实现高价后，开始大规模种植，也有15年左右的成长期，期间产量上不去，价格会贵。

　　2.气候和地理要求高。野生香榧仅零星分布于浙江 金华， 临安，

　　绍兴以及安徽等地。对气候和土壤质量、海拔高度要求高。不像桃李，全国大部分地区都能种，也不稀罕。如今，随着育苗技术和栽培技术的发展，香榧可以在低海拔地区种植。湖北，江西甚至大别山都出现了许多香榧基地。当地人期待香榧，成为摇钱树，带领大家致富。

　　3.提货成本高。每年香榧成熟后，农民们都会开始辛苦劳作一个多月，第一关就是采摘。白露时节，香榧的绿松石皮稍微裂开了，也就是说，正是采摘的季节。香榧花了三年时间开花结果，即将采摘的大香榧，明年将成熟的小香榧，以及香榧新生的婴儿。这也决定了香榧只能徒手摘，不能用竹竿打它，因为一旦打中，就会把第二年的小香榧打趴下，然后只能喝西北风。所以农民们会扛着特制的蜈蚣梯，爬上十几米甚至几十米高的树，一棵一棵的摘。香榧的树干上经常长满苔藓，非常滑。

　　4.可食部分占比低。像橄榄一样，香榧被厚厚的一层假种皮覆盖着。鲜果去壳成一斤干果需要五斤。腰果也差不多，一个大水果只有一小部分是可以吃的。

　　5.处理过程繁琐。采摘后的香榧，花了一个多月的时间和30多道工序才变得香甜。

　　6:当然，香榧的珍贵也体现在它极高的药用价值上。除了坚果常见的健脑益智外，据本草纲目记载，儿童食用香榧能促进肠胃健康，并有驱虫的功效。此外，黑坚果外壳的活性成分是紫杉醇，它被认为是目前最有效的抗癌物质。香榧具有活血化瘀的作用，所以孕妇不宜食用，容易引起出血和流产。还有的具有“益筋骨，健听力，助消化，明目”的功效。

　　香榧子的黑衣能吃吗?

　　吃香榧种子的时候，你会发现它的表面有一层黑色，可以食用，但是味道不是很好。这黑色的一层是香榧籽的果皮，不含有毒物质，但因为含有较多的木质素、纤维素等物质，所以口感苦涩，食用价值较低。

　　在吃香榧的时候，大多数人会选择在吃之前脱掉这层黑色的衣服。如果能忍受黑衣服的味道，而且剥起来太麻烦，直接吃也没问题。而且香榧的这一层黑衣服有一定的价值，能给你的健康带来好处。

　　香榧紫的黑衣服虽然可以吃，但是不能多吃，因为含有较多的油脂和粗纤维，吃多了难以消化，容易刺激肠胃。腹痛腹泻。而且市面上的炒货大多容易上火，建议一天吃5个左右。

　　香榧多少钱，香榧的价格还是比较贵的，主要源于它的生长习性以及产量，采收价格比较贵，市场价也会更贵。

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