食谱大全及做法炒菜 《家常炒菜做法大全
作者:admin 发布时间:2023-04-09 06:40:32 分类:指南 浏览:103
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1.小炒肉丝(1)材料:肉丝 1 把,白菜 1 片,较小洋葱 1 个,水发木耳 2 大朵,红尖椒半个,姜丝 1 小撮,葱段适量。
2.(2)调料:淀粉 1 汤勺,盐、料酒、味精、生抽适量,香油 1 小勺。
3.(3)做法:肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。
4.白菜洗净、擦干,裁去叶留帮,切成5厘米长的段,顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝;木耳切丝;洋葱去外皮,洗净切丝;红尖椒纵切丝。
5.炒锅里放油烧至七八成热,保持中火,放入姜丝和肉丝,用铲子拨散,肉丝发白时加入生抽翻炒。
6.看生抽色裹住肉丝时,放入白菜和木耳,翻炒1分钟,放入洋葱丝、红尖椒丝翻炒,待洋葱丝稍软关火,放盐、味精、香油、葱段拌匀盛盘。
7. 银牙炒肉丝(1)材料:瘦猪肉 200 克,豆芽菜(银芽)250 克,姜丝、葱花各适量。
8.(2)调料:盐、味精、料酒、淀粉各 1 小勺。
9.(3)做法:猪肉冲净、搌干,顺丝切成比豆芽菜稍粗的丝,用料酒、淀粉,一点点油抓拌匀。
10.豆芽菜用流水漂洗干净,拣除豆皮。
11.油烧热,先后放入姜丝、肉丝炒散。
12.肉丝炒到八成熟时放入豆芽菜,炒1~2分钟,豆芽菜稍软时放入盐、味精,翻匀盛出,撒入葱花。
13. 尖椒肉丝(1)材料:绿尖椒 5~6 个,红尖椒半个,肉丝 1 把,姜丝 1 小撮。
14.(2)调料:酱油 1 小勺,盐、味精各适量。
15.(3)尖椒洗净,去蒂去子,切成 8 厘米左右长的斜丝。
16.肉丝用淀粉、1 小勺油、酱油抓好。
17.油烧热,转中火,放入姜丝和肉丝炒熟。
总结:以上就是编辑:【钱旭】整理原创关于《食谱大全及做法炒菜家常菜做法》优质内容解答希望能帮到您。
钱旭 2021/10/26 5:07:00优质作者 关注
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