螃蟹蒸15分钟不一定有寄生虫。螃蟹是生活在水中的生物，这种生物主要以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，身体里面含有大量的细菌和淤泥，再加上水中的寄生虫众多，所以这种食物也有很多的病菌，吃之前一定要煮熟以后再吃。

　　螃蟹的寄生虫主要是血吸虫，也就是卫氏并殖吸虫寄生，这种寄生虫不耐高温，100摄氏度高温蒸煮只需几分钟就能杀死寄生虫，所以我们吃螃蟹的时候都要求将螃蟹完全煮熟以后再吃。

　　螃蟹煮多久要看螃蟹的大小，一般来说，不同的螃蟹其大小各有差异，有的螃蟹只有3两大，而有的则一斤左右重，因此蒸的时候，一定要等到螃蟹变红以后再关火。

　　大螃蟹一定要蒸足够久才可以吃，这种食物体积大，不是很好蒸熟，所以一定要掌握好时间。

　　螃蟹蒸熟后可根据个人口味在小碗中倒入适量的调味品，吃不完的可以放入冰箱中，第二天拿出来热一下再吃。

　　当然，这种食物还是现煮现吃最好，这样才可以吃到最新鲜的口感。

　　螃蟹蒸多久,螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

　　螃蟹蒸多久

　　15-20分钟左右即可。

　　蒸螃蟹的具体时间，需根据烹饪工具和螃蟹数量决定，如蒸一盘螃蟹，大约7个左右，水开后计时中火15分钟即可蒸熟，想要蒸快一些的，可以用高压锅蒸螃蟹，大约3-5分钟就能蒸好，如螃蟹数量多的话，可适当延长蒸制时间3-5分钟，具体判断螃蟹熟没熟，可观察其表壳有无变红，如外壳变红，闻到蟹肉香味，则是熟透的标志。

　　但不要蒸太久，否则螃蟹肉质会变柴，口感降低，肉变得不够鲜嫩多汁，尤其是冷冻螃蟹，蒸久了还会导致肉质松散软烂，甚至空壳的现象。

　　螃蟹蒸15分钟还有寄生虫吗

　　没有。

　　寄生虫十分害怕高温，一般温度超过70度，稍微煮几分钟就死掉了，要是温度在100度的话，只需煮几秒钟就死了，而螃蟹蒸制的温度会到达100度，时间已经有15分钟的情况下，早就没有寄生虫了，不过平时为了避免吃到有寄生虫的螃蟹，对于醉蟹、没熟的螃蟹最好不要吃，以免发生感染寄生虫的现象。

　　螃蟹冷水蒸还是开水蒸

　　冷水下锅蒸为好。

　　煮虾和蒸螃蟹不同，一般煮虾要沸水下锅，不仅可以快速熟透，还能保留肉质鲜嫩好吃；但螃蟹外壳较硬，蒸的时候需要冷水下锅，这样可以让水温慢慢升高，使螃蟹均匀受热，而且冷水不会快速导致螃蟹死掉，在维持一定的活度下，螃蟹慢慢感受死亡，会没那么挣扎，肉质腥味更淡一些，口感更好，但要注意蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

　　螃蟹死了3小时能吃吗

　　根据情况决定。

　　如果气温过高的情况下，螃蟹死了3个小时没有放冰箱的话，会滋生大量的细菌等微生物，导致螃蟹变质无法食用，如果刚死的螃蟹，第一时间放冰箱冷藏或冷冻的话，可以保留3个小时左右继续食用，一般不影响其品质和口感，但放置时间不宜过长，一般冷藏不超过4小时，冷冻不超过一周。

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