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烧鹅 烧鹅和烧鸭的区别,一起来了解一

作者:admin 发布时间:2023-04-06 02:04:08 分类:网络 浏览:51


  烧鹅和烧鸭的区别,一起来了解一下。

  烧鹅烧鸭无论从外貌,纹理,味道,肉质等方面都有很大的区别。

  一、外貌上

  鹅的表皮偏深褐色,头部会有明显的髻,嘴巴更尖,颈部会比较长。

  而鸭的表皮呈棕咖啡色,头部没有没有髻,嘴巴比较扁,颈部会比鹅的更短。

  二、纹理上

  烧鹅的表皮纹理细嫩,而鸭子的纹理比较粗糙。

  三、味道上

  烧鹅有油香味,且油脂丰富,烧时油分被逼出,因此表皮香脆。

  烧鸭有肉膻味,鸭子的油分不如鹅,烧后没有鹅的油香。

  四、肉质上

  烧鹅肉质细嫩,烧鸭肉质比较实厚。


标签:比较表皮


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