深海鱼有哪些 最好吃的十大海鱼,包括:三文鱼
作者:admin 发布时间:2023-04-05 04:37:12 分类:网络 浏览:132
最好吃的十大海鱼,包括:三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、鲅鱼、河鲀、石斑鱼、带鱼、比目鱼、秋刀鱼、龙利鱼、大黄鱼。相比其他的海鱼来说,这些海鱼也更有营养一些,味道也更鲜美一些。
鱼肉是我们生活中经常会吃到的一种食材,它通常也被人们称为“白肉”,相对于“红肉”,白肉的营养价值更高一些,普遍是高蛋白,低脂肪,经常吃非常有利于身体健康。所以到了秋冬季节,我们要多给家人吃一些鱼肉。
鱼肉大致可以分为淡水鱼和海鱼,从鲜美程度来说,海鱼口感更佳,今天就给大家推荐5种经济实惠的海鱼,这些海鱼目前人工养殖很难,都是纯天然的美味,每周给家人做几次,营养又好吃。
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一、带鱼
带鱼是最常见的一种经济型海鱼,它的产量非常大,但是我们平常见到的带鱼都是冰鲜或者冷鲜,因为带鱼虽然不是深海鱼,却有着深海鱼的习性,而且脾气不怎么好,出水3个小时就会死去,在海边一直有“带鱼出海既死”的说法。
买带鱼时要会挑选,通常我们要选择黑色的带鱼,这种带鱼虽然体型小,但是肉质细腻,腥味小,不容易粘锅。除了眼睛颜色之外,还要看眼睛是不是有光泽,鱼肚子不能破,这样的带鱼比较新鲜。
二、鳕鱼
鳕鱼是冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食。它的营养价值很高,可以说浑身都是宝。虽然鳕鱼在水产市场,超市比较常见,但是大部分都不是真正的鳕鱼。传统意义上来说,只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种,才能称得上纯正的鳕鱼。
在超市里面我们经常能见到冷冻的鳕鱼,价格也是很便宜,可是这样鳕鱼并不是真正的鳕鱼,因为真正的鳕鱼一斤都要几十上百块,那种十几块钱的鳕鱼基本上都是以水鳕鱼、油鱼裸盖鱼之类冒充。
真正的鳕鱼解冻后肉质比较紧实,不会出现松散的情况,肉的颜色也比较白亮,口感上很细腻,肉质紧实,吃起来有“蒜瓣肉”的口感,还有一种清香的鲜味。
三、鲅鱼
鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类,性情比较凶猛,行动比较敏捷,活动量相对比较大,所以肉质有弹性,也很厚实。鲅鱼的产量比较大,属于经济型鱼类,含有丰富的蛋白质和维生素,对于营养不良的人群来说,非常合适。
我们购买鲅鱼时,多数是冰鲜鲅鱼,在挑选的时候要选择眼睛有光泽,鱼眼睛不会凹陷的,鱼身没有破损,有一定的光泽度。鲅鱼除了新鲜之外,要想好吃,也要看产地,大连的鲅鱼味道要更胜一筹。
四、小黄花鱼
小黄花鱼生活在中层海域,以海洋捕捞为主,也是我国“三大海产”之一,通常我们会叫它小黄鱼,在很多饭店的餐桌上,都能见到它,也是大家比较喜欢的一种鱼类。小黄鱼虽然体型小,但是营养价值和口感一点都不差,尤其是烤着吃,或者炸着吃,非常的美味。
五、鮟鱇鱼
鮟鱇鱼一般生活在海平面以下2~500米的海底深处,也有人叫它蛤蟆鱼,琵琶鱼,它的长相真的不敢恭维,有人说它是世界上最丑的鱼,看起来非常的凶恶,虽然有点其貌不扬,但营养价值很高,肉质有弹性,口感鲜美,被人称为“穷人的龙虾”。
鮟鱇鱼的皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。鮟鱇鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋,就称“丹桂肉”,干后有“赛干贝”的美称。鮟鱇鱼的肝与胃都可以吃,日本用鱼肝做寿司,而且还认为内脏对于男人好处多多。
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