甜蒜的腌制方法 朋友们想知道甜蒜的腌制方法?看
作者:admin 发布时间:2023-04-02 00:32:11 分类:妙招 浏览:116
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选用新鲜的白大蒜头,另外取一些白醋和白糖,其两者的比例为3:2,大蒜放入盐水中浸泡两三天左右取出,将水分晾干,将白醋和白糖按照一定的比例准备好后放在一起混合调制成糖水,倒入腌制的瓶子里面,将大蒜放到瓶子里面。
一、准备材料
作为腌制的食材可以选用新鲜的白大蒜头,另外取一些白醋和白糖,其两者的比例为3:2,还需要一个玻璃瓶子,最好是透明的,再准备食用盐,将玻璃瓶洗干净,将白大蒜的皮剥掉。
二、腌制步骤
1、首先将剥好皮的白大蒜再处理一下,外面的一层表皮刮掉,然后用小刀的尖部将根都削掉,蒜头茎也要用剪子减掉,留一厘米即可,然后用一个盆装上干净的清水,在里面加入适量的食用盐调匀,制作成盐水,再将经过一系列处理后的大蒜放入盐水中浸泡两三天左右,期间可以使用新的浓度盐水对其进行更换浸泡,这样效果会更好,当然不换也行。
2、经过两三天的盐水泡制后大蒜的辣味儿会变得非常淡,而且吃起来的口感也会更脆,而且泡制后的大蒜吃起来辣味儿会变的很淡,泡过两三天后即可将其从盐水中取出,然后将水分晾干,控水时间要达到四到五小时,这样蒜头里面的盐水才能够充分的控干。
3、将白醋和白糖按照一定的比例准备好后放在一起混合调制成糖水,然后倒入腌制的瓶子里面,将控干水分的大蒜放到瓶子里面,最好让大蒜完全沉入糖水的水面,然后将瓶子封口后密封腌制,每天定时晃动瓶子,等一个星期之后将近十天就可以浸入味儿,再腌制十天的话味道是最足的,这个时候开瓶吃甜蒜味道和口感非常棒,大家可以尝试冰镇后吃,口感非常爽,
对于甜蒜的腌制方法你清楚了吗,欢迎分享给您的朋友!
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