莲藕的主要产地在中国湖北，原产于印度。莲藕适宜种植在土质松软、肥沃的低洼田、一般水田或稻田。生长温度需要控制在20-30℃之间，水温需要控制在21-25℃之间。生长期需要提供充足的养分，促使植株生长旺盛。每天提供充足的光照，促使植株进行光合作用即可。

　　莲藕为喜光植物，不耐阴，生育期内要求光照充足，对日照长短的要求不严。前期光照充足，有利于茎、叶的生长。后期光照充足则有利开花、结果和藕身的充实。

　　莲藕整个生育期不可缺水。萌芽生长阶段要求浅水，水位5-10cm为宜。随着植株进入旺盛生长阶段，要求水位逐渐加深至30-50cm。

　　随着莲藕的开花、结果和结藕，水位又宜逐渐落浅，直至莲藕休眠越冬，只需土壤充分湿润或保持浅水。水位过深，易引起结藕延迟和藕身细瘦。水位猛涨，淹没荷叶1d以上，易造成叶片死亡。

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