白沟属于河北省保定市高碑店区。白沟，中国北方著名的商镇，是河北省高碑店市所辖副县级建制镇，2010年9月16日，河北省保定市正式挂牌成立白沟新城。管辖地区包括白洋淀温泉城产业聚集区（属雄县）和白沟镇全境（属高碑店市），政治领导权和行政管理权委托转移到保定市人民政府及其派出机构白沟新城，行政区域仍归属高碑店市不变。

　　白沟镇，隶属于河北省保定市白沟新城， 地处高碑店市东南部，东接雄县，南连容城县，西依东马营镇，北靠泗庄镇。地理坐标位于东经116°00′~116°03′，北纬39°05′~39°10′之间。辖区东西最大距离9.6千米，南北最大距离8.1千米，总面积54.34平方千米。2018年末，白沟镇户籍总人口57930人。

　　从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。豆腐丝曾是上贡皇家的食品，也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮，是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。高碑店豆腐丝采用成熟饱满的大豆作原料，经过筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等十几道工序，卤制成具有地方风味的五香豆腐丝。

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