朱仙镇在河南省开封市祥符区，位于开封市西南部，距离开封市区22.5公里。朱仙镇的历史，源远而流长。早在新石器时代早期就孕育了早期人类文明。春秋时镇东南筑有启封城，这时的朱仙镇已经形成了小型居民聚居点。北宋末期，首次出现了见诸史料记载的“朱仙镇”称号。明清时期，朱仙镇因贾鲁河的开通而走向鼎盛，成为“南船北车”的转运处和货物集散地，并跻身“中国四大名镇”之列。

　　朱仙镇五香豆腐干又名五香茶干，是开封市朱仙镇历史悠久的地方传统名吃，属于豫菜系。此菜传说是战国时期齐国的名产，齐宣王赐名，唐朝时传入朱仙镇，成为朱仙镇特产，是唐时贡品之一。明末时，豆腐干的制作名家是朱仙镇王姓“玉棠号”，并成为祖传产业至今。明清时期为朱仙镇四大盛产之一。今日朱仙镇，制作五香豆腐干尤以“玉棠号”、“远香斋”颇负盛名。朱仙镇五香豆腐干打包外运，远销千里，故有“千里香”之美称。

　　“玉棠号”经河南省民间文化遗产抢救工程专家委员会评审，被授予“河南老字号”；朱仙镇五香豆腐干被开封市人民政府授予“开封名牌产品”。朱仙镇五香豆腐干制作技艺于2009年6月12日被评为河南省第二批非物质文化遗产。五香豆腐干采用当地优质大豆，朱仙镇古井泉水，18味中草药，四种酒料，经特殊工艺加工而成。具有清香利口，生津止渴，健胃固齿，顺气消胀，增强食欲的作用。其风味独特，营养丰富，为古时贡品。

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