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做蛋糕需要些什么 1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉，

作者：admin 发布时间：2023-03-28 13:33:20 分类：随笔浏览：86

　　1、做蛋糕用的面粉是低筋面粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

　　2、制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不要用。

　　3、做蛋糕建议放黄油，黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

　　4、还要加入淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠，有很浓的奶香。

　　5、鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

　　6、蛋糕模具。蛋糕模具有很多种，可以根据自己制作的蛋糕类型来选择。

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