抄手

　　抄手，是一种馅料类的面食，属于川菜系。北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种广为流传的食物，皮薄肉嫩，味美汤鲜。

　　名字由来

　　而抄手为什么叫这个名字呢？是因为抄手的皮薄，所以很容易熟，在抄手之间就已经煮熟上桌了。

　　有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体往门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的“抄手”。一分钟后“抄手就熟了”，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。

　　抄手

　　抄手，是一种馅料类的面食，属于川菜系。北方多称为馄饨，广东则称之为云吞，是一种广为流传的食物，皮薄肉嫩，味美汤鲜。

　　名字由来

　　而抄手为什么叫这个名字呢？是因为抄手的皮薄，所以很容易熟，在抄手之间就已经煮熟上桌了。

　　有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手”。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体往门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的“抄手”。一分钟后“抄手就熟了”，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两”。

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