古时僧人不沾荤腥的荤最初指气味浓烈的蔬菜。佛教徒戒荤的原因就是为了避免口气冲撞了佛祖菩萨。荤菜在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种荤菜，合称五荤，佛家与道家所指有异，佛教和道教禁止荤食。

　　荤简介

　　荤是一个汉字，读作hūn，本意是指葱、蒜等辛臭的蔬菜，后来指部分动物性食物，如鸡、鸭、鱼等。该文字在《说文》和《苍颉篇》等文献均有记载。

　　荤古籍解释

　　《唐韵》《集韵》《正韵》?许云切，音熏。《礼·玉藻》膳于君，有荤桃茢。《注》荤，姜及辛菜也。《仪礼·士相见礼》夜侍坐，问夜膳荤。《注》荤，辛物，食之止卧。《玉篇》荤叶所以辟凶邪。《後汉·礼仪志》仲夏之月，其礼以朱索连荤菜，弥牟朴蛊钟，以桃印长六寸，方三寸，五色书文如法，以施门戸。《荀子·哀公篇》志不在於食荤。《注》葱，薤也。《徐铉说文注》荤，臭莱也，通谓芸台、椿、韭葱、蒜、阿魏之属，方术家所禁，谓气不洁也。《唐书·王维传》维兄弟皆笃志奉佛，食不荤。《尔雅翼》西方以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸台、胡荽、薤为五荤。又通薰。《史记·五帝纪》北逐荤粥。《前汉·霍去病传》躬将所获荤允之士。《师古注》荤字与薰同。《集韵》或作蔒。《礼记注》或作焄。

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