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辣炒花蛤炒到开口花蛤会出水

作者：admin 发布时间：2023-12-02 15:24:43 分类：方法浏览：83

辣炒花蛤

这个时节花蛤肥美价廉。

原料：花蛤、青辣椒、干辣椒、大蒜、葱、甜面酱、郫县豆瓣酱、糖、五香粉、姜、香菜。

做法步骤：

第1步、花蛤用盐水静置两小时缓出泥沙，洗刷干净外壳。

第2步、如图切小料，葱要切碎。

第3步、起锅烧油爆香葱姜蒜，放入半小勺五香粉。

第4步、调小火。

第5步、一勺郫县豆瓣酱。

第6步、两小勺糖。

第7步、放花蛤。

第8步、调中火，炒到花蛤开口后放青辣椒。

第9步、青辣椒熟透撒香菜段。

第10步、成品。

小贴士：

外壳一定要刷干净。

花蛤很伤锅，最好用铁锅。

不要放水，炒到开口花蛤会出水，不要放盐，这样都会咸。

来自美食天下 lengnina 的作品。

标签：辣椒开口

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