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粽叶是什么叶 包粽子的叶子,南北各有不同,大

作者:admin 发布时间:2023-03-26 10:25:49 分类:随笔 浏览:146


  包粽子的叶子,南北各有不同,大多是根据当地的植物就地取材。

  老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶。

  广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。

  汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用。

  上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。

  一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些。


标签:叶子清香多用


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