面包总是用面粉做的，可是有一种“面包”却是从树上摘下来的，这就是猴面包树的果实。猴面包树又叫波巴布树、猢狲木或酸瓠树，是大型落叶乔木，主干短，树冠巨大，树杈千奇百怪，酷似树根，这奇特的造型，仿佛是一棵倒栽的树。这种树木的果实大如足球，甘甜汁多，是猴子、猩猩、大象等动物最喜欢的食物，当果实成熟时，猴子就成群结队而来上树去摘果子吃，“猴面包树”的称呼由此而来。

　　猴面包树是地球上古老而独特的树种之一，原产非洲热带地区，从非洲大陆、地中海，到澳洲北部，都可以看到猴面包树，在中国福建、广东、云南的热带地区也有少量栽培。在印度洋上的马达加斯加穆隆达瓦地区，集中分布着世界上大部分面包树种类，是观赏猴面包树最著名的景点。

　　猴面包树浑身是宝：它的树皮很厚，纤维坚韧，剥下来可搓绳或织布；树叶可当作蔬菜食用，也可入药，有去火退烧的功效；树根属块茎，剥皮后可以煮着吃；而其中最重要的，就是巨大的果实了。

　　猴面包树成熟的果实长约30 厘米，富含有钙和维C，钙含量比菠菜高50% 以上，维C 含量是橙子的3 倍，此外还有较高的抗氧化成分，因此它有时也被称为“超级水果”。人们可以直接吮吸果实的汁液，也可将汁液与水混合，制成有提神作用的饮料，或者把果实晒干辗碎成粉，然后像咖啡一样饮用。果实里的浆汁，还可以制成果酱。在果肉里包裹着很多种子，种子含油量高达15%，榨出的油为淡黄色，是上等食用油。不仅如此，种子还可以直接炒食，或与杂粮混合煮熟食用。就连果壳，都可以拿来制成水瓢或酒盏，质地轻巧却又经久耐用。

　　猴面包树果实烤熟后切开，呈现淡淡的黄色，散发着浓郁的香味，跟刚出炉的烤面包一样，很是激发食欲――将一些咸牛肉放在热腾腾的果肉上，一口咬下去，松软的口感令人叫绝。

　　猴面包树曾为很多在热带草原上旅行的人提供了救命之水，解救了因干渴而生命垂危的旅行者，因此又被称为“生命之树”。在有猴面包树的沙漠中旅行，如果口渴，不必动用“储备”，只需用小刀在猴面包树的肚子上挖一个洞，便有清泉般的汁液喷涌而出，这时就可以畅饮一番了。猴面包树与生命同在，只要有它，在沙漠里旅行就不必担心。在非洲历史上的几次时期，猴面包树果实这种“天然面包”还拯救了成千上万饥民的性命。

标签：面包果实