瘦肉精猪肉 瘦肉精猪肉的特点是“瘦肉精”猪
作者:admin 发布时间:2023-11-04 17:41:19 分类:答疑 浏览:82
瘦肉精猪肉的特点是“瘦肉精”猪肉纤维比较疏松,时有少量“汗水”渗出表面;含“瘦肉精”的猪肉其肉色则异常鲜红,甚至为暗红色。查看猪肉是否有脂肪层,如果该猪肉皮下即为瘦肉,或皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案上。
接下来看下怎样辨别瘦肉精猪肉?
1.看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下,瘦肉精猪因吃药生长,其皮下脂肪层明显较薄,通常不足1厘米;正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,肥膘约为1cm—2cm,太少就要小心了。
2.看猪肉的颜色。一般情况下,含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此,瘦肉部分太红的,肉质可能不正常。
3.另外,还可以将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,可能含有瘦肉精。
4.如果肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
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