无土栽培有机蔬菜 有机蔬菜从生产到加工的诸多过程
作者:admin 发布时间:2023-09-17 15:18:19 分类:科学 浏览:102
有机蔬菜从生产到加工的诸多过程绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质,那有机蔬菜的营养价值更高吗?答案是肯定的,有机蔬菜蔬菜的营养品质主要指蔬菜中含有的营养成分,包括各种维生素、有机酸、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物和脂肪等,以及一些具有抗氧化性的次级代谢产物,如类黄酮水平会成倍增加,类黄酮是一种广泛存在于植物中的天然有机化合物,它具有降血压、降血脂、防止血栓形成、防治心脑血管疾病、增强免疫、降低血管脆性、改善心脑血管血液循环等作用,既然有机蔬菜有这么多好处,那有机蔬菜能用无土栽培吗?
无土栽培出的有机蔬菜经农业部蔬菜品质监督检验测试中心检测,未检出任何农药化肥残留污染,且营养丰富、口感好品质优,达到了有机蔬菜的标准,所以说有机蔬菜是可以用无土栽培的。
有机蔬菜的发展现状:
有关资料介绍有机蔬菜不用农药、化肥,种植要求很严格。吃起来放心,还防癌。连续几年来,有些人开始购买有机蔬菜,但由于价格原因消费人群较少,购买量也比较低。
虽说有机蔬菜已经有了一些固定消费群,但高价是不争事实,即便在春节消费旺季也不温不火,无法引起更多市民的购买欲。
不少消费者表示,商品上琳琅满目的“绿色”、“有机”、“无公害”标志让消费者难以分辨。未经国家法定机构许可,使用别的公司的绿色食品标志销售蔬菜,以普通蔬菜假冒绿色蔬菜,进了沈阳的十几家大型超市。在有机蔬菜的辨认上确实还存在漏洞,如果供应商一时货源不足,不能排除其将有机标签贴在无公害蔬菜上的可能。
普通黄瓜一斤2元左右,有机黄瓜一斤7~9元;普通西红柿一斤2.50元左右,有机蔬菜则卖到6~7元。在不少超市和卖场的有机蔬菜专柜,看的人远远多过买的人,不少人还是不能接受让人咋舌的高价。
有机蔬菜维持在普通蔬菜的3~5倍,是高额投入还是虚张声势?农工商集团最大蔬菜基地星辉蔬菜有限公司,技术专家陈志贵说,光是申请成为有机蔬菜基地就有很多要求,如3年内不得使用化学农药、化肥等违禁物质等,前期水净化最少也要每亩30万元,而且锄草、杀虫、捉虫等过程为避免污染必须人工,人工费就是一笔不小的开支,再加上每年的有机认证费用1万元以及农业的病虫害、草荒等风险。事实上,有机蔬菜很难赚钱,能种出好蔬菜的都选择了出口业,毕竟其利润是国内的3~5倍,而且投入也不需要那么大。
规模化是否可以使有机蔬菜的价格降下来呢?有机蔬菜品牌寥寥无几,屈指可数,据有关专家郁繁敏介绍,国际上有机蔬菜占蔬菜总面积的3%~5%,按这个比例,50万亩蔬菜面积中可发展有机蔬菜面积到1.5~2万亩,而事实这50万亩蔬菜面积中有机蔬菜面积连3000亩都不到。
有机食品安全知识:种植有机蔬菜利润少投入大,国内生产者大多选择放弃,而不是规模化经营。不少业内人士指出,有机蔬菜是大势所趋,但尚需时日。
标签:蔬菜
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