地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。

　　所谓口水油，就是酒店工作人员将客人吃剩下残羹剩饭回收，撇出剩菜里的油，因为已经混入了客人的口水，故名。

　　口水油就是变种的地沟油。当然，与市场上流通的地沟油还是有所区别，一般的地沟油由不法分子加工而成，而口水油则由火锅店直接过滤、熬制而成，更省事，更隐蔽，也更恶劣。

　　接下来给大家介绍下地沟油对人体有什么危害?新型地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下地沟油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，

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　　作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标，是个不争的事实，而食用了含铅量超标的 都会含铅量严重超标，是个不争的事实，

　　“地沟油”做成的食品，会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等 地沟油”做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等。

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