物理性质

　　【外观】 白色结晶

　　【熔点】℃ 72~77。

　　【闪电】℃ 210

　　【密度】d40.815,

　　【溶解性能】 不能溶于水，可溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

　　【稳定性】油酸酰胺是近乎中性的物质，对于空气氧化、加热、稀酸、稀碱的作用几乎都是稳定的。

　　化学性质

　　【CAS登录号】301-02-0

　　【分子量】283.49

　　【分子式和结构式】分子式C18H35NO,结构式如下：

　　CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CONH2,

　　【常见化学反应】油酸酰胺是一种脂肪酰胺，因此具有脂肪酰胺的一般通性，在酸、碱溶液或酶类催化剂存在下易水解，水解后又生成油酸和氨。油酸酰胺与强脱水剂一起共热，例如五氧化二磷等，油酸酰胺脱水生成腈化物。油酸酰胺与甲醛、环氧乙烷等进行加成反应，可生成一系列性能优良的精细化工产品。

　　【禁配物】强氧化剂。

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