摘要： 猪肉供需在2019年的时候经常受到大家的关注，在这一年的6月、7月生猪价格出现大幅度的上涨，在超市买肉的时候发现价格飙升到了每斤28元甚至30元的情况，因此才有了春节期间猪肉供需总体平稳的消息出现，在往年是没有人关注的。

　　猪肉供需在2019年的时候经常受到大家的关注，在这一年的6月、7月生猪价格出现大幅度的上涨，在超市买肉的时候发现价格飙升到了每斤28元甚至30元的情况，因此才有了春节期间猪肉供需总体平稳的消息出现，在往年是没有人关注的。

　　春节期间猪肉供需总体平稳的消息来源这次举行的关于生猪生产形势举行例行新闻发布会上，具体内容是从生产供应看，生猪生产继续保持恢复发展的良好势头。一些养猪场户前期压栏的肥猪，开始集中出栏上市。春节前，肥猪上市供应量大幅增加。据监测，刚刚过去的12月份，生猪出栏比11月份增长了14.1%。这与8-11月份生猪出栏持续下降的情况完全不同。从消费监测数据看，12月份集贸市场猪肉零售交易量环比增长了11.7%。供应增速高于消费需求增速，猪肉供需矛盾有所缓解。此外，前期生产恢复较早的东北、西北和黄淮海地区生猪产能进一步释放，内蒙古、黑龙江、山东、陕西、甘肃和宁夏等省份生猪出栏环比增幅明显高于全国平均水平。

　　在2019年7月29日至8月4日，全国规模以上生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为19.28元/公斤，较前一周上涨2.44%，较去年同期上涨42.39%。白条肉平均出厂价格为24.62元/公斤，较前一周上涨2.03%，较去年同期上涨36.93%。立秋前后贴秋膘的“节日效应”，是拉动猪肉阶段性上涨的原因之一。该负责人解释，通常的情况下，白条猪的批发价在每年的中秋节前后都会出现上涨，出现一个阶段性的高点，今年也不会例外。这是因为：北方地区有立秋“贴秋膘”的习俗，在立秋当日多多少少的都要食用一些酱肉、炖肉制品，熟食加工厂也会在立秋之前加工制作大量的熟食肉制品，同时从市场上采购大量的分割肉，拉动大量需求。此外，市场人士分析表示，去年8月以来非洲猪瘟疫情是促使猪肉价格上扬的一个大背景原因。

　　2019年猪头供需的不平衡造成猪肉价格飞涨，众人纷纷表示猪肉已经变成了奢侈品，在股市概念中猪肉概念股出现一路飙升的走势。从最近的猪肉概念股近日开始披露2019年业绩报告或销售简报。温氏股份1月6日晚间公告称，2019年温氏股份预计盈利138.5亿元-143亿元，同比大增249.97%-261.35%；牧原股份2019年销售收入达196.6亿元，同比增长近五成。据数据统计，去年猪产业概念23只股票总市值增长2891亿元。自2019年第二季度开始，猪肉供应紧缺开始主导猪肉价格上涨。2019年第10周至2019年第52周，广东省内生猪平均收购价格上涨了188%。自2019年第三季度起，生猪养殖企业的业绩便开始逆袭。以温氏股份为例，2019年前三季度温氏股份实现净利润47.02亿元，同比大涨137.17%。其股价自2019年3月上旬刷新上市以来最高纪录后，继续上升并保持高位震荡。昨日温氏股份收盘价为38.25元/股。

　　另外因为猪头供需不平衡带来的还有鸡肉等替代品需求的提振也十分明显。由于白羽肉鸡价格超出预期，圣农发展近日上调了2019年业绩预期，预计净利润区间由此前的37.05亿元-38.05亿元上调至40.8亿元-42亿元，预计净利润同比增长约170%。

　　上述就是春节期间猪肉供需总体平稳的全部内容，春节已经临近了，今天已经开始有央视春晚的节目开售曝光，这次不用担心吃不上猪肉了。除了12月份出栏肥猪的重量明显增加，加上商业储备、政府储备和进口增加的猪肉都会陆续投放，这一状况是可以预计出来的。

标签：猪肉生猪供需