Q1:清蒸鱼要蒸多长时间Q2:蒸鱼最好蒸多长时间Q3:蒸鱼最好蒸多长时间？Q4:清蒸鱼一般蒸多长时间

　　Q1：清蒸鱼要蒸多长时间

　　看鱼的大小，一般在8-12分钟，时间蒸久了鱼肉会老。

　　清蒸鱼的做法

　　在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟

　　腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟

　　蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油

　　烧热一勺油，浇在鱼身上即可

　　Q2：蒸鱼最好蒸多长时间

　　清蒸鱼七大秘决

　　秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；

　　秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；

　　秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

　　秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

　　秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

　　秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

　　秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

　　特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

　　Q3：蒸鱼最好蒸多长时间？

　　清蒸鱼七大秘决

　　秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；

　　秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；

　　秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；

　　秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；

　　秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；

　　秘诀六：蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）；

　　秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐）淋遍鱼身（不能放味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

　　特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！

　　Q4：清蒸鱼一般蒸多长时间

　　清蒸鱼需要蒸8分钟。清蒸鱼具体做法如下：

　　需要提前准备好的材料包括：鱼 一条、姜 适量、葱适量、料酒 适量、油酱 适量、油 适量。

　　一、首先把鱼洗净，用到在鱼背上划一刀。

　　二、把葱和姜都切成丝，放旁边待用。

　　三、碗中放入葱丝和姜丝，加入适量的水泡10分钟。

　　四、10分钟后撒到鱼身上，涂抹均匀，腌10分钟。

　　五、锅内放水，大火煮开，倒入适量的料酒。

　　六、然后锅里搭上架子，放入鱼，大火蒸8分钟。

　　七、8分钟把盖子打开，放凉。

　　八、鱼放入盘中，撒上葱花和酱油，这样就完成了。

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