一、选豆

　　发黄豆芽的时候，要把豆子经过筛选以后才可以使用。筛选的时候要去掉有虫眼、有破损、颗粒不是很饱满的豆子，只留下健康饱满的豆子。

　　二、温度

　　发黄豆芽的温度不能过低，也不能过高，低于25度不会出芽，高于30度也不行，所以发芽时要保证环境温度在28度左右最好。

　　三、浸泡

　　发豆芽的豆子需要浸泡才会出芽。泡豆前先把豆子清洗干净，放进无油无盐的干净容器中，加水至豆子上方十厘米，浸泡时间为10个小时。

　　四、育苗

　　把育苗盘清洗干净，在上面平铺一张育苗纸，然后将豆子平铺在纸上。

　　五、浇水

　　这个环节是发黄豆芽最重要的环节，要让豆子随时保证是湿润的。浇水不能过多，不能让盘底有积水，有积水会导致烂根。浇水要间断浇水，每三个小时浇水一次。

　　六、发芽

　　在发黄豆芽的过程中，还要注意避光操作，发黄豆芽不能见光，所以整个操作都是在阴暗的环境里操作的。只要操作得当，一般一天以后它就会出芽了。出芽以后也不能停止浇水，浇水还是按照之前的浇水方式浇水，等到芽长到三四厘米的时候就可以食用了。

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