麻油萝卜是哪个地方的菜（萝卜干咸菜）

　　说起萝卜这种食物，相信大家对其是毫不陌生的，毕竟，在我们的生活中，萝卜在人们的饮食中出现的频百思特网率还是很高的，而且，在萝卜的功效作用上，健胃消食可谓是最被人百思特网们认可的，而在制作萝卜的时候，麻油萝卜这道菜肴可谓是十分出名的。

　　麻油萝卜是哪个地方的菜?

　　麻油萝卜属于我国八大菜系中的江浙菜，清脆爽口，酸、甜、麻、辣各种滋味轮流轰炸你的味蕾，属于全家聚餐时的开胃凉菜。

　　麻油萝卜的功效

　　萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。

　　萝卜中还含有很多能帮助消化百思特网的糖化酶，能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。

　　此外，民间常以其治疗各种疾病。

　　麻油萝卜的做法

　　食材：白萝卜1/2个、胡萝卜1/2个、花椒10粒、干辣椒3个、白砂糖2小匙、盐1小匙、鸡精1/2匙、白糖1大匙、油1大匙。

　　制作方法：

　　1.白萝卜和胡萝卜洗净切细丝，装盘后洒上白砂糖、盐和鸡精。

　　2.中火将油加热，放入花椒，该小火慢炸2分钟至花椒变熟色浮起，在把干辣椒用手碾碎放入油锅一起炸。

　　3.1分钟后油锅出香味、微微冒烟时，捞出花椒、辣椒、趁热把炸好的麻油淋到萝卜丝上，拌匀并调入白醋即可食用。

　　小贴士：

　　1.这道菜中的白萝卜和胡萝卜可以用心里美萝卜或汆熟的藕片代替，做法不变。

　　2.由于在炸制麻油的过程中花椒和辣椒会吸油，所以油的用量稍大。

　　麻油萝卜是什么地方菜？其实，在日常生活中，大部分的人对于萝卜所具有的利消化作用是十分认可的，而常吃麻油萝卜这道菜肴，对人体保健也是有一定作用的，但需注意的是，脾胃虚寒者其实是不适宜吃以萝卜为食材的食物的。

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