又是一年秋季，又到了腌黄瓜的好时分，人们都喜好在这个时分腌部分黄瓜咸菜，轻易在冬季食用，然则黄瓜应当怎样腌呢？一会我就把黄瓜咸菜的家常做法写出来，大伙看过当前就能学会。

　　腌黄瓜怎样做家常腌黄瓜咸菜的做法

　　做法一

　　1、腌黄瓜时能够预备黄瓜一公斤，干辣椒过量，酱油，青辣椒和生姜和大蒜，另有食用油，各过量预备部分，再预备过量的酱油和味精。

　　2、把预备好的黄瓜从两头切开，去掉瓜瓤，再把它切成小条，然后放食用盐，调匀当前腌一个早晨，腌好当前把腌出的水去掉。在炒锅中放油加热当前，放干辣椒炒出香气，再把酱油入锅加热烧开，随后放入味精提味，然后关火降温。

　　3、把煮好的料汁放到保鲜盒中，参加切好的蒜片和生姜，再放入青椒和黄瓜条，密封后存入到冰箱的冷藏室中，一个礼拜后就能腌好，想吃时能够随时掏出食用。

　　做法二

　　1、黄瓜咸菜在腌制时还能够做成酸甜味儿的黄瓜，咸菜，在腌制时须要预备鲜嫩的小黄瓜2000克，白糖300克，生抽200克香醋300克，食用盐大批。

　　2、把预备好的小黄瓜，洗净当前控干水份，放入食盐，调匀当前腌制24小时，把腌出的水份去掉，把小黄瓜放在透风的中央晾干。把预备好的白糖，生抽和香醋一同放到锅中加热煮开，关火当前降温。

　　3、把小黄瓜放到洁净的大玻璃瓶中，再倒入煮好的汤汁，密封当前存入冰箱腌制，十天当前酸甜爽口的黄瓜咸菜就能做好，平常能够随时掏出食用，但取食时，筷子必然不可带入生水和油脂，否则黄瓜咸菜轻易蜕变。

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