黑鲳鱼 黑鲳鱼主要分布在沿海地区,是一
作者:admin 发布时间:2023-04-09 19:56:24 分类:资讯 浏览:123
黑鲳鱼主要分布在沿海地区,是一种比较常见的淡水鱼,也叫平鱼,身体是扁平型的。黑鲳鱼的营养价值非常的丰富,而且生活在海上,肉质比较鲜嫩,得到了很多人的喜爱。那么黑鲳鱼的营养与功效有哪些呢?现在就由小编来带大家了解一下吧。
黑鲳鱼的营养与功效
1、增强免疫力
黑鲳鱼中含有不少的维生素c,有利于加强吞噬细胞的吞噬能力,当中所含的蛋白质可以为体液免疫合成抗体提供足够的原料,适当吃些黑鲳鱼能够增强体液免疫的强度;加强身体抵抗疾病的能力,因此具有一定增强免疫力的功效。
2、保护心脑血管
黑鲳鱼中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素,这些营养成分可以维持血管弹性,可以有效预防脂肪堆积在心血管内,适合一些冠心病、动脉硬化等人群食用,起到保护及预防心脑血管的作用。
3、保护心脑血管
黑鲳鱼中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质元素,这些营养成分可以维持血管弹性,可以有效预防脂肪堆积在心血管内,适合一些冠心病、动脉硬化等人群食用,起到保护及预防心脑血管的作用。
4、补充营养
黑鲳鱼中含有丰富的营养物质,特别是的优质蛋白质,以及一定的不饱和脂肪酸、维生素、钙、锌、钾、磷、镁等微量元素,均属于人体生长,人体必需的营养成分,食用可以为身体补充一定的营养,能够维持人体正常的生理功能。
5、美容养颜
黑鲳鱼中含有不少维生素,有利于预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤,其中维生素A和维生素E可以平滑肌肤,调节油脂平衡,而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料,因此适当吃些黑鲳鱼可以美容养颜。
黑鲳鱼的做法
1、生鱼片
不推荐,因为其实清洗暖温性底栖鱼类,有重金属富集的可能,还是熟食烹饪较为靠谱。
2、清蒸黑鲷鱼
用料:黑鲷鱼、生姜、青葱、红辣椒、生抽、糖、盐
准备:黑鲷鱼洗净、生姜、青葱、红辣椒切丝、生抽里面加入适量的糖,再加入一点点的盐
具体步骤:
1、把姜丝均匀地铺在鱼上,把调好的生抽淋在鱼上,然后入锅先蒸7分钟
2、7分钟后打开锅盖把葱丝和红辣椒丝均匀地铺在鱼上,盖上锅盖继续蒸3分钟,简单却鲜美的蒸鱼便完成了。(葱丝和辣椒丝如果一开始就放入,蒸得过久容易变色,影响观感)
3、黑鲷炖豆腐
选择200克左右的黑鲷2至3条,去腮、内脏,鱼身清洗干净,两面斜切花刀,擦干表面水分。锅烧热,加适量色拉油,加入鱼小火煎,至两面微黄时,将鱼挪到锅边,加入葱、姜、蒜和少许红辣椒炒香,加料酒、少量白糖,加温水没过鱼身,大火烧开,加入切好的豆腐块,转小火慢炖至汤汁收浓时,加少许盐、胡椒粉、老抽酱油,改大火收汁,撒入葱花即可装盘。这道菜的特点是鱼肉细嫩味美,豆腐鲜香浓郁,别具风味。
3、椒盐黑鲷
选择750克以上、现钓获的大黑鲷一条(钓上后放血最佳),先将鱼洗净,用快刀把鱼背上的肉大块割下(带皮),然后带鱼皮切小薄片,用保鲜膜包好,放入冰箱里速冻片刻,再切下鱼皮将生鱼片装盘,佐以一品鲜酱油调制的辣根生吃;将切生鱼片后的黑鲷去腮、内脏,清洗干净,控水后切块(可根据个人口味决定是否用料酒、细盐腌制几分钟),用面粉挂糊,放入热油中,中火炸一两分钟,至鱼块呈金黄色,捞出装盘,撒上适量椒盐即可。
以上就是黑鲳鱼的营养与功效的相关资料,希望可以帮助到正在了解黑鲳鱼的营养与功效的您,让您可以知道黑鲳鱼的营养与功效还有哪些。如果您想吃黑鲳鱼了,可以自己做着来吃,不妨试试小编给您带来的这些方法来试试。更多相关信息,敬请留意我们的网站。
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