东菱面包机做蛋糕 要用东菱面包机做蛋糕,你知道怎
作者:admin 发布时间:2023-04-09 16:15:12 分类:指南 浏览:77
要用东菱面包机做蛋糕,你知道怎么做吗?看看下面的东菱面包机做蛋糕的方法吧!这次帅气的小编为您整理了东菱面包机做蛋糕的方法精选3篇,希望能够给予您一些参考与帮助。
东菱面包机做蛋糕方法步骤 篇一
准备材料:低精面粉50g,开水30g,色拉油35g,泡打粉1g,3个鸡蛋,细砂糖50g,塔塔粉1g,香草精4-5滴。
步骤1、把开水和色拉油倒进盆里,用手动打蛋器搅拌至无颗粒的状态,看不到油珠即可。
步骤2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合,过筛到步骤1的盆里,用刮刀拌匀。
步骤3、鸡蛋三颗(240克左右),打入干净的盆内。加入细砂糖120克,不要尝试减少糖的用量,否则会使蛋糕不易膨发而且减少蛋糕的`湿润度哦!
步骤4、用电动打蛋器以中速打至颜色由黄色转浅白色,体积膨胀至原来的3倍,提起的蛋液流到表面可以画出8字,并在几秒中内消失,即表明已打发好。
步骤5、低筋面粉130克。分两次筛入,每筛入一次,都用橡皮刮刀轻轻翻拌。翻拌的时候,不可划圈,要从底向上翻出,要轻要快,以免蛋糊消泡。
步骤6、把蛋糕糊倒入面包桶,面包桶最好刷一层油,预热面包机,选择自助烘烤,时间设置28分钟,3分钟预热,预热后再把面包机桶放进面包机即可。
内容拓展:全麦吐司的做法 篇二
主料:
高筋面粉(300克) 全麦粉(60克) 胚芽(40克) 即发干酵母(4.5克) 红糖(48克) 盐(6克) 奶粉(16克) 蛋(40克) 水(175克) 黄油(32克)
调料:
无
所需厨具:
面包机
做法步骤:
1、所有材料除黄油外,揉至面团具延展性,加入黄油。
2、揉至完全阶段,慢慢拉开膜,这是刚拉好的样子,可以盖住整个手,像个手套一样。
3、继续拉还可以拉到透明的状态,这样的面团就可以做吐司了。
4、揉好的面团进行基础发酵。我是空调房里进行基础发酵的,室温越25-26度,用时90分钟。
5、发酵好的面团取出排气,整形,松弛10分钟。
6、将面团擀开,我偷懒,没有分割,表学我哈!
7、再由上往下卷起。
8、放入面包桶内进行二次发酵。
9、第二次发酵我是把面团放在没有空调的房间里进行的,室温大概32度。用时约一到一个半小时,这次我没计时,估摸着算的。
10、发至八分满,就可以进行烘烤了。放入面包机内,选择烘烤功能,烧色选择“浅”,时间选择45分钟。烤好后立即取出放凉。
东菱面包机做蛋糕的方法 篇三
食材金像250克,幼砂糖40克,盐2克,法国燕子酵母3克,鸡蛋50克,冰牛奶130克,黄油40克。
或者
高粉2cup,幼砂糖1/8cup,盐1/3小勺,鸡蛋一个,冰牛奶130ml,黄油40克。
方法/步骤
1、取出面包桶,将130克牛奶倒入面包桶中
2、倒入鸡蛋液
3、在面包桶一角放入砂糖
4、再另外一角倒入盐
5、然后均匀的倒入面粉
6、最后在面粉上挖个小坑,倒入酵母
7、将面包桶放回面包机内,旋转放正即可
8、选择发面团程序8,屏幕显示8 1:30
9、按按启动/停止键
10、开始搅拌,屏幕显示8 1:27 已经成团
11、屏幕显示8 1:10停止搅拌
12、加入黄油
13、按停止键,重新选择程序8 1:30
14、开始搅拌
15、刚放入黄油搅 拌的时候面团会非常粘,不用面粉,搅拌一会即可光滑了
16、81:10停止搅拌,这时候我们重新选择甜面包程序5 2:55
17、面团开始搅拌
18、5 2:45面团进入松弛阶段。检查一下面团的'状态,面团已经出膜了
19、屏幕显示5 2:20 停止搅拌
20、取出搅面棒
21、这时候的面团已经有非常好的薄膜了
22、滚圆后将面团放回面包桶内
23、屏幕显示5 2:15 面团进入酵阶段
24、5 1:39取出面团,擀成长条状
25、卷起后放会面包桶内。
26、盖上盖面团开始最后发酵
27、50:59开始烘焙,5 0:33 隔着小窗口观察面团状态
28、50:25面团膨胀很好
29、50:20面团表面已经上色
30、蜂鸣提示面包做好了,戴上手套取出面团,倒扣放凉
这时我们就可吃美味的面包了!
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