关于鉴道私藏酒的常识

　　【鉴道私藏酒简介】

　　鉴道私藏酒，出身于黔北静密幽深的赤水河流域茅台古村，此乃好酒产区，乃好酒的发源地，此酒生来便与蕨类植物（活化石）桫椤为伍，又与清时贵若黄金的野生竹荪为伴，造就出有天生丽质，大家闺秀，底蕴幽长，尊贵风范。

　　【酒体全程养护制】：

　　为保证酒体的纯正，无杂，酒体全程实行养护制，只能接触陶瓷、原木、谷物…等自然物质，决不能接触塑料等化学物质。

　　【手工酿造制】：

　　手工酿造出酒，手工装瓶、手工封口、手工贴标、不计成本、效率、精工细作。

　　【私藏酒包装制】：

　　出酒包装必须为：

　　藏酒专用瓶（陶制，遮光透气，利于酒体呼吸，静睡）；

　　专用藏酒塞（天然软木，不影响酒质）；

　　关于排骨的这些常识

　　1、排骨根据部位的不同，可分为多种，其中小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。小排的上边是肋排和子排，子排是指腹腔连接脊背的部分，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜片状。肋骨是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质较瘦，口感较嫩，但是因为有一侧连接脊背，所以骨头比较粗。

　　2、排骨的功效：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　3、排骨的营养价值：

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

　　4、如何挑选排骨：

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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