糜子的拼音 糜子,[méizi],原名:稷
作者:admin 发布时间:2023-04-08 20:11:14 分类:随笔 浏览:91
糜子,[méi
zi],原名:稷、黍,是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。糜子籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黄米,俗称黄小米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米(即北方俗称的小米);黍米再磨成面,俗称黄米面。全世界糜子栽培面积约550~600万hm2。
食用价值
谷粒富含淀粉,供食用或酿酒,秆叶可为牲畜饲料。
1、润肠通便。由于糜子中含有大量人体所需的碳水化合物和膳食纤维。可以帮助肠道的消化作用,有效防止便秘的发生。
2、美容养颜。糜子中抄含有的丰富维生素B族和维生素E族可以帮助美容养颜和滋润肤色。
3、明目安神。糜子中含有的胡萝卜素和维生素B12可以安神明目,改善失眠和急躁的情绪。
4、养胃补脾。多吃糜子做成的食物可以帮助养胃健脾的功效,所以特别适合脾胃比较虚的人。
5、清热解毒。糜子做成的食物可以治疗毒热、冻疮、脓疮等病症。还能有效的预防由于营养不良所导致的抵抗力下降的问题。
糜子,去壳之后就是大黄米,粘豆包的原料;
谷子,去壳之后就是小黄米,小米粥的原料。
糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包
1、“糜子(Panicum miliaceum L.)属禾本科黍属(Panicum miliaceum),又称黍、稷、禾祭 和糜。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子,软糜子碾下的米称软米,著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕,在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米,称之为黄米。”
2、“大黄米 英文 Rhubarb Rice 。别名:黍米、软黄米。一般分两种类型,以秆上有毛,偏穗,种子粘者为黍;秆上无毛,散穗,种子不粘者为稷。”
3、“小米,谷类,禾本科。学名:Setaria italica 。小米亦称粟米,是谷子去壳后的产物。”
4、糜子一般多指硬糜子;大黄米一般指的就是软糜子;小米是谷子,和糜子完全不是一回事。
糜子是一种合物。成熟后,脱粒就是大黄米。有粘性。东北人用来包粘豆包。
糜子籽实叫黍,淡黄色;磨米去皮后称黍米,俗称黄米,为黄色小圆颗粒,直径大于粟米(即北方俗称的黄米);黍米再磨成面,俗称黄米面。
黍的籽粒有非糯性与糯性之分,黍为非糯质,不黏,一般供食用。糯性黍为糯质,性黏,磨米去皮后称作大黄米或软黄米,用途广泛,可磨面作糕点,古代也广泛用于酿酒。
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