新鲜的贝类海鲜可以放进水中养着，也可以放进冰箱中冷藏保存，这样可以起到较好的保鲜作用。

　　如果买的是冰冻贝类海选，买回家之后直接放在冰箱中冷冻保存即可，也以有效延长保存期限。

　　贝类海鲜在生活中常见的有牡蛎、蛤蜊、蛏子、扇贝等等，烹饪方式多样，味道鲜美，深受人们的喜爱。

　　贝类海鲜在购买时一定要买鲜活的，死了的贝类食物是不建议购买和食用的，生活中常见的冰冻类多是纯肉类。

　　我们以生活中常见的牡蛎为例，说一下选购技巧：

　　1、一般来说，新鲜优质的牡蛎的外壳呈现出黄色，体大肥实，而且个体较为均匀。

　　2、新鲜的活牡蛎如果动它是有反应的，比如说微微张口的牡蛎按一下会闭合，之后又会自己张开。

　　3、新鲜优质的牡蛎肉质饱满，有着充足的汁液，但是较差的牡蛎肉是发瘪的，变质的牡蛎甚至是有异味的。

　　4、新鲜牡蛎的味道有着海洋天然的腥味，这和变质发出的腥味是不一样的。

　　贝类海鲜有哪些

　　贝类海鲜有牡蛎、海虹、贻贝、带子、文蛤、翡翠螺、蚝、芒果贝、蛏、大连鲍、毛蚶等。贝类海鲜指在海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。

　　贝类海鲜有哪些

　　贝类是海中寄生物的主要寄主，贝类的特殊结构使其体内的寄生物不容易被杀死，烹调时一定要高温煮熟、煮透。

　　在寄生虫病高发期与高发地区应该尽量不吃或少吃贝类海鲜。

　　贝类海鲜属于生冷类，传统收获季节是秋季或秋冬交接，反季节要少食，否则对身体不利。

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