当前位置: 首页 > 解惑 > 正文

蛤蟆吐蜜什么馅 蛤蟆吐蜜是豆沙馅。蛤蟆吐蜜又称

作者:admin 发布时间:2023-04-08 14:30:25 分类:解惑 浏览:118


  蛤蟆吐蜜是豆沙馅 。蛤蟆吐蜜又称豆馅烧饼,是天津非物质文化遗产、天津传统小吃,因其以豆沙为馅而得名 。在烤制过程中,因烧饼边上有自然开口,豆馅遇热后体积膨胀,将皮面拱破吐出豆馅,挂在烧饼边上,故人们形象地称其为蛤蟆吐蜜 。

  馅料:

  【蛤蟆吐蜜是什么馅】食品馅料是指以植物的果实或块茎、畜禽肉制品、水产制品等为原料,加糖或不加糖,添加或不添加其他辅料,经加热、杀菌、包装的产品 。产品按用途分为焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、速冻食品用馅料;按工艺分为常温保存馅料和冷链保存馅料;按原料分为蓉沙类、果仁类、果蔬类、肉禽制品类、水产制品类等 。其中焙烤食品的馅料主要用于制作糕点、面包、月饼等焙烤食品的食品馅料;冷冻饮品用馅料,主要用于制作冰淇淋、雪糕、冰品等冷冻饮品的食品馅料 。


标签:食品蛤蟆冷冻分为制品


相关推荐

最新推荐

关灯