很多人都吃过美味可口的脆滑肉 ， 了解这道菜肴中的肉搞好之后脆爽可口 ， 细嫩诱惑 ， 吃过之后很长时间不能忘记 ， 有时候还想自身在家里制做 ， 那麼这类美好的脆滑肉是哪个地方的招牌菜呢？平常他在家里又应当如何烹饪制做呢？

　　文章插图

　　脆滑肉是哪个地方的菜脆滑肉是四川菜的一种 ， 在我国四川 ， 重庆市等地较为时兴 ， 这家常小菜还能够分成川香滑肉和泡萝卜滑肉 ， 它在制做时最重要的一步便是苕粉的制 ， 这一步必须一定的方法 ， 并且要把握好熟度 ， 仅有那样才可以让搞好之后的脆滑肉味道诱惑 。

　　脆滑肉的粉丝的做法实例教程1、脆滑肉制做时必须提前准备400克性价比高的瘦猪肉 ， 也要提前准备100克春笋和50克干木耳 ， 此外也要提前准备野山椒生抽及其白砂糖和醋 ， 及其姜片 ， 小葱 ， 蒜头等多种多样调料 ， 最终也要提前准备食材盐 ， 鸡精和木薯淀粉及其食用油各适当 。

　　【脆滑肉是哪个地方的菜 脆滑肉的做法实例教程】2、把准备好的窝笋除掉外皮切成片状 ， 黑木耳清洗之后泡开还要切割成块状 ， 把准备好的新鮮瘦猪肉清洗之后切割成匀称的块状添加调味品腌渍 ， 最好是的木薯淀粉均匀 。 把准备好的生抽酱油白砂糖 ， 醋和鸡精及其白汤放到一起 ， 添加适量的木薯淀粉均匀做成鱼香味 ， 随后在锅中放进适当植物油 ， 刚开始烹饪菜肴 。

　　文章插图

　　3、在锅中的植物油加温到六成热时 ， 就需要把腌好之后的瘦猪肉馅肉锅迅速炒散 ， 随后再放进野山椒炒出鲜红色 ， 再放进姜片 ， 蒜及其葱炒匀提鲜 ， 最终再把黑木耳和春笋片所有放进锅中 ， 添加准备好的鱼香味 ， 再再次煸炒三到五分钟 ， 炒好之后立即起锅便是美味可口的人脆滑肉 。

　　4、脆滑肉在制做时也要用泡萝卜替代春笋 ， 但是它的下锅時间要比春笋早 ， 在锅中加点油加温后就需要把切成小丁的泡萝卜立即放进锅中煸炒 ， 炒成酸清香味之后才可以把腌好的小肉下锅一起煸炒 ， 那样搞好的脆滑肉酸香爽口味道诱惑 ， 也尤其美味 。

标签：准备之后好的及其制做