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OMAKASE omakase来自日语，读作お

作者：admin 发布时间：2023-04-07 17:59:57 分类：解惑浏览：68

　　omakase来自日语，读作おまかせ。Omakase（おまかせ）在日语中是“拜托”的意思。

　　日料中，无菜单，由主厨根据当令食材，决定当日的菜品及价格，这种就餐形式，被称之为Omakase料理。一顿Omakase料理，通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主告拿食和甜品，全由主厨一手操办。

　　Omakase料理形式还有一大优势。就是可以直接与主厨沟通，告诉他自己的喜好和忌口。主厨会根据客户的要求，为其量身定做所心属的日式料理。

　　在料理界，有一部分技艺高带野超的主厨会受到食客最高的信任，即在不需要菜单的情蠢友喊况下，完全由主厨决定食材、菜品、（上菜）节奏以及呈现形式等；这样的料理形式也贴切地被称为“Omakase”或者“主厨定制料理”。

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