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镇江旅游攻略必玩的景点 鲅鱼做法鲅鱼做法:1各种材料准

作者:admin 发布时间:2023-04-07 15:28:55 分类:科学 浏览:121


  鲅鱼做法

  鲅鱼做法:1 各种材料准备好;2 鲅鱼冻结实,取出后略回温,用刀切成约2厘米厚的薄片;3 加入料酒和盐,放葱姜片,腌制约15分钟;4 生抽 、糖 、醋 和盐,加入水调成料汁、将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中,大火煮开;5 将煮开的酱汁晾凉,将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分;6 锅中放油,至六七成热时,放入鲅鱼片炸制;7 至肉质收紧 、微黄,捞出沥油;8 将油中的水分焅干,没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍,炸约1分钟;9、 炸至表面发干、呈金红色,捞出沥油;10 炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中,腌制一晚即可。

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