蛇肉的营养价值 蛇肉的营养价值说起吃蛇,总会让
作者:admin 发布时间:2023-04-06 19:30:34 分类:指南 浏览:120
蛇肉的营养价值
说起吃蛇,总会让人联想到广东人,广东人吃蛇那是出了名的厉害。
来到广东,大大小小的蛇餐馆,各式各样的蛇肉菜式让你看得目不暇接。
蛇肉究竟具有什么样的魅力竟然让广东人如此酷爱吃蛇肉?蛇肉的营养价值丰富,全身都是宝,广东人认为此乃大补之物。
中国是世界上最大的蛇肉消费大国,中国人吃蛇已有悠久的历史。
中国南方地区人民为中国蛇肉消费的主力。
在我国南方地区,蛇肉的营养价值与鱼翅、燕窝齐名。
燕窝鱼翅那是名贵的补品,价钱也跟着贵起来。
但是蛇肉价格亲民,功效作用强大,因此深受南方地区人们的喜爱。
蛇肉的营养价值有哪些?
1、蛇肉含人体必需的多种氨基酸,其中有增强脑细胞活力的谷氨酸,还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分,是脑力劳动者的良好食物。
2、蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸,而胆固醇含量很低,对防治血管硬化有一定的作用,同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。
3、蛇肉中所含有的钙、镁等元素,是以蛋白质融合形式存在的,因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
4、蛇肉含有丰富的营养成分,脂肪中含有亚油酸等成分,而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等,对防治血管硬化等有一定作用。
中国人吃蛇已经有很久的历史了,因此对于蛇的食用也有很深的研究,蛇肉的食用方法更是五花八门。
走进蛇餐馆随便看一下餐单,你会发现鲜香的蛇汤、香脆的蛇皮、爽滑的蛇肉,无不令人垂涎三尺。
虽然有人怕蛇,但很多食客还是没有抵挡住蛇肉鲜美,开始了第一次的尝试后,后面是陆续有来。
常见的蛇肉的做法有几种,如蛇羹,蛇肉煲汤,椒盐蛇段,蛇火锅等,下面我们来学两道常见的蛇肉菜式。
蛇羹的做法
材料:过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。
做法:
1、蛇宰杀,剥皮,剖腹后切段,加黄酒,葱,姜,盐,陈皮丝上笼蒸熟,剔出蛇肉,撕成丝;
2、猪油烧热,爆香葱,姜末,下香菇,木耳丝,烹上黄酒,翻炒,加蛇丝爆炒起锅备用。
再加油爆香葱,姜片,加水煮沸,蛇骨用纱布包好放人,文火焖煮2小时后,弃纱布包,人备用料再焖煮20-30分钟,调入精盐,勾薄芡,淋上猪油撒上火腿丝与芫荽末,胡椒粉,味精,佐餐食。
黄豆炖蛇汤的做法
材料:草蛇1条(约重750克)、干黄豆50克、植物油20克、精盐3克、味精2克、鸡精粉1克、白糖1克、白酒5克、胡椒粉1克、葱5克、姜10克。
做法:
1、蛇宰杀后去皮、内脏,剁成3厘米长的段,氽水后待用;黄豆洗净,用温水泡至五成发;姜切片,葱切花。
2、锅置旺火上,放入底油,下姜片煸香后加入蛇段,烹入白酒除去腥味,加入清水和黄豆,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、白糖、鸡精粉,小火炖上1小时至蛇肉软烂,撒上胡椒粉、葱花即可。
蛇肉烹饪小技巧:
1、蛇调味宜清鲜,加工过程中,蛇肉不可浸水,否则得不到细嫩的效果。
2、适用的烹调法亦多。
烹饪时,如用炒法,须注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。
3、蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。
蛇肉虽然营养丰富,但是由于它体内寄居着大量的寄生虫,所以在食用的时候我们需要格外的注意,同时还要注意不能和某些食物一起食用,否则会引起身体不适应。
下面我们就来总结一下蛇肉的食用禁忌有哪些!
禁忌事项
1、不宜食用蛇脑。
2、热病后忌服。
3、春季、夏季、秋季不宜食用。
4、忌吃半生不熟的蛇肉,没煮熟的蛇肉含有寄生虫会对身体有危害。
禁忌人群
1、小儿禁忌食用。
2、青春期男子不宜食用,会出现早衰。
3、女性过量服用会出现体毛厚重,声音粗厚等男性特征。
4、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。
5、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。
禁忌搭配
1、同猪肉、牛肉、辣椒一起食用禁忌,因为会影响生殖能力。
2、不宜同时食用土豆、洋葱、青葱、橘子。
3、不宜与鲤鱼同时食用-同食。
4、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。
5、食后不宜饮茶、喝酒特别是烈性酒。
6、忌绿豆,同食会中毒。
7、忌黄鳝同食。
8、不能与菱、杏仁、商陆、蜂蜜、酱油、醋同食。
有些人说蛇肉吃了对宝宝皮肤好,很多孕妇为了生个美丽的宝宝而在孕期想要吃蛇。
但是有些人会说吃了蛇肉后,生的小孩以后身上会长象蛇皮一样的东西,真心惊悚,听到这话的人都对吃蛇退避三舍。
吃了蛇肉真的会令宝宝长蛇皮一样的东西吗?孕妇能吃蛇肉吗?
一般来说孕妇的抵抗能力都是很低的,增加蛋白质的摄入可以增强孕妇机体的抵抗力。
而蛇肉的脂肪含量很低,蛋白质的含量却非常高,所以有部分人会建议孕妇吃点蛇肉补补身体。
虽说孕妇要经常增加蛋白质的摄入,但是不一定要吃蛇肉。
建议孕妇最好是不要食用蛇肉,因为蛇肉寄生虫多,食用了含有寄生虫的蛇肉有可能导致准妈妈流产。
通常不知来源的蛇肉孕妇一定不要轻易食用,这些蛇肉里都含有大量的寄生虫或者是病菌,如果孕妇不知情下吃了,会引起身体不适或者是胎儿不适。
如果孕妇这的一定要吃蛇肉,就要注意一下几点:
1、孕妇如果想吃蛇肉,最好是选择饲养厂里养出来的蛇,这样的蛇,因为是饲料养的,所以,一般的蛇肉,不会有细菌和寄生虫。
2、蛇体内的一些寄生虫,其因为不怕高温,所以,在炒或者是做菜的时候,其是很难杀死的。
所以,孕妇要注意了。
3、在做蛇肉的时候,更要注意,蛇肉本身就是寄生虫,因此在做的时候,一定要把蛇肉做熟了,才可以食用。
如果出现食用后不适,就绝对不能再碰蛇肉。
蛇肉虽然营养价值高,但是吃蛇肉存在一定风险,不建议孕妇食用。
孕妇想补充营养想让自己生出来的宝宝皮肤好,日常可以多吃水果,牛奶,鸡蛋,豆类品等食物,不一定要非要吃蛇肉。
我们都知道,很多蛇都是有毒的,尤其是野外那些不明品种的蛇,毒性更是强烈,那么这些带有毒性的蛇,它的肉能吃吗?吃了不会中毒吗?
在这里,我们要告诉大家的是,毒蛇的蛇肉能吃!毒蛇最毒的部位在于它的牙齿上,个别蛇会带有毒囊,一般情况下,杀蛇的人都会帮我们去除掉,所以大可以放心食用,不会中毒。
有人说越毒的蛇越好,这是真的吗?
关于这个问题,答案就不一了。
吃蛇肉也要根据自己的体质来,如果是寒凉体质或者有胃寒的话是一定不能吃蛇肉的,如果医生判定你的体质可以吃的话就没事。
在吃蛇肉的时候,一定要注意去掉蛇头;其次是要注意做熟,否则会有很多寄生虫存在。
相关推荐
- 贵宾犬吃什么 贵宾犬的主食吃天然
- 芦根的功效与作用及食用方法 芦根
- 茶油的好处 Q1山茶油的作用和功效Q
- 牛干巴 牛干巴可以生吃,但是不建议
- 安徽农村信用社网上银行 如何快速登陆安徽农村信用社网上
- 数米粒返利网 1、不需要,大米9返利网永久免
- 柯南沉默的十五分钟 1、《名侦探柯南:沉默的15分
- 戴澄东 1、戴澄东是抗日名将戴安澜之第
- 植物传播的方法 1、植物种子的传播方式一:水传
- 学院代码查询 1,查询学校代码和各专业代码陕
- 房的笔顺 1、点,横折,横,撇,点,横,
- 孔令辉老婆 孔令辉和马苏,一个是大名鼎鼎的
- 严慧晶 1、今年27岁的严慧晶经历和武
- 水发胭脂电视剧 1、连秀芳。2、李司棋饰演电视
- 池塘王子 1、《池塘王子》是法国Gull
- 机场受黑广播干扰 1、黑广播,是指未经广电主管部
- 棕组词语 1、棕组词语:(1)棕榈、棕绷
- 星期六左眼跳 1、星期一2、左眼跳,今天要出
- 彼岸花开梦千羽 1、《魔法学院彼岸花的秘密》是
- 期权合约 期权合约(optioncont
- 娇子x 是不是还听说过识别烟王的说法?
- 数码宝贝ds 1、大地暴龙兽(ジオグレイモン
- 梦见打死老虎 我们在生活中,相信很多人都做过
- 汝窑在哪个省 釉面每个人审美不一样不好定标准
- 人防系统 1、全国人防系统人防工程是一种
- 深圳伪娘 摘要:深圳伪娘遭扒衣女汉子大战
- 微信摇红包 工具材料微信操作方法01周末的
- 海狸鼠 海狸鼠是大型啮齿动物,主要分布
- 夏天开空调26度省电还是28度 1、空调开28度省电还是26度
- 德阳中学贴吧 1、四川省德阳中学(Deyan
- 什么是金融业 现阶段大家认为做什么最挣
- 37wan神曲 1、《37wan神曲》是一款角
- 彻的拼音和组词 1、彻的拼音为:chè。2、贯
- 杜国璋 1、杜国璋,男,人称“杜哥“,
- 最新推荐
-
- 野心勃勃的意思 【野心勃勃】的意思,拼音,读音
- 梦幻诛仙青云门加点 梦幻诛仙青云门加点,相信很多小
- 卡天赋bug 卡天赋bug之前,最烦人的就是
- 颊 【颊】字的意思解释,拼音,组词
- 百无禁忌什么意思 【百无禁忌】的意思,拼音,读音
- 对方 【对方】的意思,拼音,读音
- profiled单词的意思,例句
- 自树一帜的意思,拼音
- 拾人牙慧什么意思 【拾人牙慧】的意思,拼音,读音
- 倦的组词 疲倦
- 酒席 【酒席】的意思,拼音,读音等)
- 步步生莲游戏 阴阳师谋士任务中怎么种莲花?玩
- 叠组词 重叠
- 雀圣1演员表 演员表角色演员备注十三飞元秋雀
- 火炬之光2修改器怎么用 火炬之光2修改器怎么用?《火炬
- 地牢围攻1攻略 地牢围攻1攻略及地牢围攻1攻略
- derivative单词的意思,例句
- 硬派 【硬派】的意思,拼音,读音等)
- 年年 【年年】的意思,拼音,读音
- supplying单词的意思,例句
- 繁弦急管的意思 【繁弦急管】的意思,拼音,读音
- 引诱 【引诱】的意思,拼音,读音
- 遗嘱的拼音 【遗嘱】的意思,拼音,读音等)
- 求道 【求道】的意思,拼音,读音等)
- 夏组词 “夏”组词,拼音,解释夏橘夏成
- brutally单词的意思,例句
- 生化危机5秘籍 生化危机5攻略秘籍及生化危机5
- 国手是什么意思 【国手】的意思,拼音,读音
- bitty单词的意思,例句
- 瓜田李下的意思,拼音
- 天下3职业介绍 天下3职业加点和天下3职业技能
- looting单词的意思,例句
- 缀的组词和拼音 【缀】字的意思解释,拼音,组词
- 慎的组词 “慎”组词,拼音,解释慎狱慎防
- 中国乒乓球运动员 中国乒乓球十大巨星中国乒乓球十
- 诡组词 【诡】字的意思解释,拼音,组词
- 极限的祭坛攻略 极限的祭坛攻略及地下城极限的祭
- 冷暖自知的意思 【冷暖自知】的意思,拼音,读音
- 跳水拼音 【跳水】的意思,拼音,读音等)
- 朱墨 【朱墨】的意思,拼音,读音等)
- 刀剑2公测 刀剑2什么时候公测?可能有部分
- 通天塔电影解析 2007年奥斯卡结束当夜,罗杰
- 楷怎么读 【楷】字的意思解释,拼音,组词
- 受罚 【受罚】的意思,拼音,读音
- 鬼镜1 (本文由火锅剧场原创:hott
- 瞎子摸象的意思,拼音
- 弦组词 “弦”组词,拼音,解释弦脉弦韦
- tighten单词的意思,例句
- 莫须有 【莫须有】的意思,拼音,读音等
- 无能 【无能】的意思,拼音,读音等)
- 凉帽 【凉帽】的意思,拼音,读音
- 隐姓埋名 【隐姓埋名】的意思,拼音,读音
- 清理平台 清理平台任务完成攻略清理平台任
- 四不像是什么 【四不像】的意思,拼音,读音等
- 驱魔师pk加点 驱魔师pk加点和法驱魔师加点,
- 猎刃好玩吗 猎刃好玩吗?猎刃怎么样?猎刃游
- 国统纲领 国统纲领全名为国家统一纲领,经
- 验的组词 “验”组词,拼音,解释验明正身
- 独组词 独立
- 外宽内深 【外宽内深】的意思,拼音,读音